Ngày 8 tháng 3, đầu tiên ở Liên Xô, và sau đó là ở Nga, không chỉ là một ngày đoàn kết của phụ nữ, mà còn là cơ hội để chúc mừng tất cả các bà mẹ, con gái và vợ. Thường ngày lễ này được đi kèm với một bữa tiệc với tất cả các loại món ăn ngon.
Chọn công thức của bạn
Salad kỳ nghỉ với cá đỏ và trứng cá muối
Công thức cho món salad này phù hợp với trình độ của nhà hàng hoặc nấu ăn ngon, tuy nhiên, chỉ cần nấu một món ăn nhẹ như vậy ở nhà là đủ, ví dụ, cho ngày lễ 8 tháng 3.
Bạn sẽ cần:
- 1 quả bơ chín;
- 2 quả trứng;
- 1/2 muỗng canh. dầu ô liu;
- 1 muỗng canh Mù tạt Dijon;
- 200 g tôm nhỏ;
- 2-3 quả dưa chuột muối;
- một bó thì là;
- một vài lá xà lách xanh;
- 150 g cá đỏ hun khói, ví dụ, cá hồi;
- 100 g trứng cá muối đỏ của cá hồi;
- 1 quả chanh;
- giấm;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Những người yêu thích hải sản có thể thêm phi lê mực hoặc thịt bạch tuộc thái nhỏ vào món salad này.
Gọt vỏ bơ, bỏ đá và cắt bột giấy thành khối. Nghiền dưa chuột, rửa và thái rau xanh. Luộc tôm trong nước sôi không quá 5 phút, nếu không chúng sẽ bị cứng. Sau đó, làm sạch vỏ của chúng, loại bỏ đầu và đuôi, và cắt thịt. Phá vỡ trứng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đun sôi protein trong nước sôi muối với giấm. Nghiền các protein đã nấu chín. Kết hợp bơ, lòng trắng trứng, tôm và rau xanh.
Chuẩn bị nước sốt riêng. Đánh lòng đỏ trứng với mù tạt, sau đó đổ dần dầu ô liu vào hỗn hợp. Thêm một chút muối và nước ép vắt từ một phần tư quả chanh. Đánh nước sốt cho đến khi nó chuyển sang màu trắng và mịn. Thêm tôm và các thành phần khác vào nước sốt này. Rửa lá rau diếp và phơi khô. Cắt cá đỏ thành nhựa mỏng. Các món salad sẽ được phục vụ theo từng phần: trên mỗi đĩa đặt một đĩa salad xanh, trên cùng - một phần salad tôm. Thêm một ít hạt tiêu mới xay. Bên cạnh đĩa, đặt 1-2 con cá nhựa màu đỏ. Trang trí salad với 1-2 muỗng canh. trứng cá đỏ. Ngoài ra, với mỗi khẩu phần salad, bạn có thể phục vụ một lát chanh.