Táo không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng tốt không chỉ ở dạng tươi, mà còn trong các loại bánh ngọt khác nhau. Bánh táo rất ngon và thơm, đặc biệt nếu được nấu theo công thức của Pháp.
Chọn công thức của bạn
Ẩm thực Pháp nổi bật bởi sự tinh tế và tinh tế. Ngay cả những điều đơn giản và bình thường nhất, thoạt nhìn, các món ăn là độc nhất của người Pháp. Lấy ít nhất một chiếc bánh táo. Món nướng này được biết đến trên toàn thế giới, và ở mọi quốc gia, bánh táo được nướng theo cách riêng của nó, tuy nhiên, bánh táo Pháp nổi bật giữa đám đông. Chất làm đầy trong nó rất ngon ngọt, và một lớp vỏ bột mỏng giòn độc đáo.
Các món ăn nổi tiếng khác của ẩm thực Pháp là súp hành tây, fondue, ratatouille, nấm cục, bouillabaisse, gà trống trong rượu vang. Trong số các món tráng miệng ở Pháp, eclairs, croissant, pasta, creme brulee, blanmange, clafouti, và meringues được biết đến trên toàn thế giới.
Để chuẩn bị một chiếc bánh táo Pháp bạn sẽ cần: 200 g bột mì, 150 g bơ, 150 g đường hạt, 2 quả trứng, 4 quả táo, 1 quả chanh, 10 g vanillin.
Để làm một chiếc bánh táo theo công thức của Pháp, trước hết hãy làm một chiếc bánh nướng. Lấy một cái tô lớn và rây vào đó một lượng bột cần thiết thông qua một cái rây mịn. Nghiền 100 gram bơ lạnh trên vắt thô và thêm nó vào bột. Nhẹ nhàng trộn các thành phần. Đừng chà bơ bằng ngón tay, nó sẽ vẫn lạnh. Thêm 40 gram đường hạt vào bột và bơ và trộn mọi thứ với một muỗng canh để làm vụn bơ.
Lấy 2 quả trứng gà và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm lòng đỏ vào bột, và thêm vanillin. Cán bột thành một quả bóng với chuyển động nhanh. Bọc nó trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Hãy chăm sóc điền vào lúc này.
Lấy táo, rửa sạch và gọt vỏ. Đối với mỗi quả táo, loại bỏ lõi và hạt, sau đó cắt trái cây thành lát và rắc nước cốt chanh để chúng không bị sẫm màu.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn nó thành một lớp có đường kính lớn hơn 5 cm so với đường kính của món nướng. Bôi trơn đĩa nướng bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và chuyển bột cán vào đó, tạo thành các cạnh ở đế cho bánh táo. Để loại bỏ bột thừa từ các cạnh của biểu mẫu, hãy vuốt một chiếc ghim lăn trên chúng. Vì vậy các cạnh sẽ mịn và đẹp.
Đặt các lát táo cắt lát vào cơ sở của bột. Làm tan 50 gram bơ còn lại trên lửa nhỏ hoặc trong bồn nước và đổ chúng thành lát. Rắc đầy đường, tùy ý bạn có thể thêm quế xay.
Có một loại bánh táo nổi tiếng khác của Pháp - Tarte Tatin. Để chuẩn bị, táo được chiên sẵn trong bơ, đường được thêm vào chúng, vì vậy nướng có hương vị caramel dễ chịu.
Kindle lò nướng đến 200 ° C, đặt chảo bánh vào đó và nướng trong 30 phút. Lấy đồ nướng thành phẩm ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng, lấy ra khỏi khuôn.
Bánh táo Pháp đã sẵn sàng. Cắt bánh ngọt ngon thành nhiều phần và phục vụ.