Có những món salad có thể được gọi là truyền thống, và chúng được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ. Đôi khi những món salad như vậy rất khó chịu, tại thời điểm này bạn muốn một cái gì đó mới, nguyên bản và hoàn toàn khác thường. Một trong những món ăn ban đầu như vậy là salad Paella, giống với món ăn cùng tên của Ý về ngoại hình và thành phần.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị salad Paella, bạn sẽ cần bộ linh kiện sau:
- Cơm hạt dài hấp (1 ly đầy);
- rau xanh tươi để trang trí;
- nước dùng gà không đậm đặc (2 ly đầy đủ);
- chanh cắt lát theo từng đoạn (1 miếng);
- đậu xanh đóng hộp (320 g);
- rau diếp romaine (1/2 đầu bắp cải);
- dầu ô liu nguyên chất (2 muỗng canh);
- Nước chanh tươi vắt (3 muỗng canh);
- ớt đỏ ngọt (1 miếng);
- rau mùi tây xắt nhỏ (1/2 chén);
- hành tây (1 đầu);
- cà chua lớn (1 miếng);
- tôm lớn nhất, có thể là vua, bóc vỏ (360 g);
- giăm bông (53 g);
- muối ăn nhỏ (để nếm);
- tỏi bóc vỏ và băm nhỏ (1 miếng);
- ớt đỏ xay (1/4 muỗng cà phê);
- hạt caraway khô (1/4 muỗng cà phê).
Cho vào nước dùng gà đã nấu chín trước đó, gạo đã được rửa sạch bằng hạt dài, đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt, sau đó nấu nội dung của chảo cho đến khi chín. Trong khi gạo được nấu trong nước dùng gà, cần phải cắt thành những miếng nhỏ ngọt và bằng nhau, ớt đỏ, cà chua, giăm bông, hành tây bóc vỏ.
Ngay khi gạo hấp thụ hoàn toàn toàn bộ nước dùng, chảo phải được loại bỏ ngay lập tức khỏi nhiệt, đổ đậu xanh đóng hộp hoặc đông lạnh, đậy nắp chảo và đặt sang một bên. Đổ dầu ô liu với số lượng cần thiết vào chảo với lớp chống dính, xào hạt tiêu và hành tây xắt nhỏ lên trên cho đến khi có màu vàng nhạt.
Thêm một chút lửa vào đầu đốt, cho tôm đã bóc vỏ trước đó vào một nửa trong chảo, nêm các hạt tiêu và muối đỏ theo ý thích của bạn, rắc thêm hạt caraway khô, tiếp tục nấu thêm ba phút nữa bằng cách khuấy đều.
Nghiền tỏi và tiếp tục nấu các nguyên liệu trong một phút nữa, sau đó trộn gạo với đậu xanh, giăm bông, nửa tôm, nước chanh mới vắt, rau mùi tây, cà chua, đậy nắp bát salad bằng nắp và để trong tủ lạnh. Trên một món ăn đẹp và lớn, đặt lá rau diếp romaine, và đặt salad gạo lên chúng, trang trí với các loại thảo mộc tươi và lát chanh.