Salad đậu chuẩn bị cho mùa đông là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng. Chúng có thể được bổ sung với bất kỳ khóa học thứ hai, cũng như được sử dụng như một sản phẩm riêng biệt. Bản thân đậu là một loại thực phẩm lành mạnh và tự cung cấp, dễ chế biến và bảo quản để thưởng thức món salad ngon với cà chua và rau vào mùa đông.
Chọn công thức của bạn
Salad đậu mùa đông
Để làm món salad gồm đậu, cà rốt và ớt ngọt, bạn sẽ cần:
- 1 kg đậu;
- 2, 5 kg cà chua;
- 1 kg cà rốt;
- 1 kg ớt ngọt;
- 250 gram hành tây;
- 250 gram dầu thực vật;
- 1 đầu tỏi;
- 1 muỗng canh đường;
- 2 muỗng muối.
Ngâm đậu trước, quay cà chua qua máy xay thịt, xắt hạt tiêu thành lát mỏng, xắt hành tây thành nửa vòng và nghiền cà rốt. Đun sôi dầu thực vật, thêm đậu và cà chua vào đó và đun sôi trong một giờ. Sau đó, xào hành tây và cà rốt, cho hạt tiêu, muối và đường vào chiên. Đun sôi trong chảo trong mười lăm phút. Các món ăn đã hoàn thành cần phải được đặt trong lọ thủy tinh và ngay lập tức cuộn lại.
Tỏi trong salad đậu phải được thêm không sớm hơn ba phút trước khi kết thúc sự sẵn sàng của món ăn.
Để chuẩn bị món salad đậu với giấm bạn sẽ cần:
- 2, 5 kg cà chua;
- 1 kg cà rốt;
- 1 kg đậu;
- 1 kg ớt ngọt;
- 0, 5 kg hành tây;
- 1 ly đường;
- 3 muỗng muối;
- lít dầu thực vật;
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- 1 muỗng cà phê giấm.
Trước khi nấu, bạn cần ngâm đậu trong mười hai giờ (ít nhất). Nghiền cà rốt, xắt hành tây trong nửa vòng, cà chua thành lát và ớt ngọt thành dải. Tất cả các thành phần phải được đặt trong một dụng cụ nấu có đáy rộng, thêm muối, giấm, đường, hạt tiêu, dầu, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đặt dụng cụ nấu ở lửa vừa.
Sau khi đun sôi, rau diếp nên được đun sôi trong hai giờ, khuấy định kỳ. Salad sẵn sàng được đặt trong ngân hàng và cuộn lại.