Do hàm lượng carotene, vitamin PP và nhóm B, các axit amin và khoáng chất có lợi, kê rất xứng đáng. Việc đưa các món ăn từ nó vào thực đơn giúp loại bỏ độc tố, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ thống tim mạch.
Chọn công thức của bạn
Cách nấu cháo kê với thịt
Để chuẩn bị một món cháo kê thịnh soạn và ngon với thịt, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1 chén kê;
- 150 g bột thịt bò hoặc thịt lợn;
- 2 ly nước hoặc nước dùng thịt;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật hoặc mỡ lợn;
- muối.
Rửa sạch thịt, làm khô và cắt thành miếng nhỏ, tương tự như món garu Hungary. Rây kê và rửa kỹ, thay nước cho đến khi nó trong suốt. Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn. Đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ lợn trong chảo và chiên hành tây trong đó cho đến khi vàng.
Trong nồi đất sét chia, đặt các hạt kê, thịt và hành tây chiên. Trộn tất cả mọi thứ, đổ nước đun sôi nóng hoặc nấu chín và nước dùng thịt lọc. Muối cho vừa ăn.
Đặt các nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước và đun sôi cháo kê với thịt trên lửa nhỏ trong một giờ rưỡi.
Công thức nấu cháo kê với thịt cừu
Để nấu cháo kê với thịt cừu, bạn cần phải thực hiện:
- 400 g kê;
- 500 g thịt cừu;
- 3 củ cà rốt;
- 3 củ hành;
- 3 muỗng canh. tôi ghee;
- 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- 2 lá nguyệt quế;
- tiêu đen;
- muối.
Trước hết, rửa sạch thịt cừu, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong ghee ấm cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng được hình thành. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, thêm vào thịt và chiên với thịt cừu.
Rửa cà rốt thật kỹ, gọt vỏ và xay trên vỉ xay thô. Sắp xếp kê và rửa kỹ cho đến khi nước trong.
Sau đó sắp xếp thịt vào nồi chia, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm lá nguyệt quế, cà rốt và cà chua. Sau đó, đổ vào thật nhiều nước để nó bao phủ hoàn toàn tất cả các sản phẩm, và cuối cùng là đổ hạt kê.
Đậy nắp nồi và đặt vào lò nung nóng trước lửa vừa. Nấu cháo kê với thịt cừu trong một tiếng rưỡi.