Pilaf với thịt và nấm, được chế biến theo công thức này, sẽ có hương vị thơm và thơm. Một món ăn như vậy sẽ luôn có lợi khi nhìn vào thực đơn, và cũng sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- thịt tươi - 400 g;
- chanterelles ngâm - 400 g;
- cơm trắng - 2 ly;
- hành tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 3 chiếc;
- dầu ô liu;
- gia vị (để nếm);
- muối (để nếm),
- tiêu đen xay (để nếm);
- tỏi tươi - 1 đầu.
Nấu ăn:
- Nếu không tìm thấy chanterelles ngâm và chỉ có những loại tươi, chúng phải được đun sôi trong nước muối nhẹ trong khoảng 10 phút.
- Gọt một củ hành tây tốt từ vỏ trấu và cho vào một thùng chứa có đáy dày với dầu ô liu được làm nóng sẵn trong đó. Chiên hành tây trong dầu cho đến khi tối, sau đó loại bỏ.
- Rửa thịt, nghiền thành từng lát lớn, rồi cho vào bơ, trong đó hành tây đã được chiên trước.
- Một điều kiện tiên quyết để chuẩn bị pilaf ngon là hành tây xắt nhỏ và cà rốt với số lượng lớn. Do đó, hành tây cần phải được nghiền nát với một nửa vòng dày, và cà rốt cắt thành khối lớn. Ở dạng này, rau giữ nước và không mất hương vị.
- Thu hoạch rau gửi đến thịt. Đun nhỏ lửa với nắp đóng trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy.
- Trong chảo rán trên lửa vừa, làm nóng dầu ô liu, gửi nấm đã đun sôi trước đó ở đó, sau đó chuyển sang màu hồng. Theo nấm, cho gạo đã rửa kỹ vào chảo. Chiên liên tục trong 5 phút nữa.
- Cho cơm khô với nấm vào các nguyên liệu còn lại, không có trường hợp nào khuấy. Đổ món ăn với nước một vài ngón tay trên mức gạo. Nêm gia vị, muối, tiêu xay. Tóm lại, ở giữa, vùi đầu không gọt vỏ mà rửa sạch tỏi.
- Đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi chất lỏng biến mất hoàn toàn. Sau khi bạn rời đi để nhấn mạnh trong cái nóng khoảng 30 phút.