Rau bina là một sản phẩm tốt cho sức khỏe nên được đưa vào thực đơn thường xuyên nhất có thể. Những người không thích món súp bắp cải xanh, salad và các món ăn phụ chắc chắn sẽ được thưởng thức một chiếc bánh rau bina thịnh soạn và mềm. Các loại rau xanh trong đó được kết hợp hài hòa với trứng, phô mai, kem chua và các thành phần thơm ngon khác.
Chọn công thức của bạn
Điều trị hữu ích: bánh với rau bina và phô mai
Một bữa ăn bổ dưỡng có thể được phục vụ nóng hoặc ấm. Để nấu ăn, sử dụng rau bina tươi hoặc đông lạnh, và nó không hoạt động như một chất làm đầy, nhưng làm cơ sở cho hỗn hợp sữa đông-phô mai.
Thành phần
- 1 kg rau bina;
- 4 quả trứng
- 15 g bơ;
- 1 củ hành tây;
- 125 g phô mai;
- 60 g phô mai cứng;
- 2 muỗng canh. tôi kem chua;
- muối;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- một bó thảo mộc tươi.
Sắp xếp rau bina bằng cách vứt rác. Rửa rau xanh trong một số nước, cho vào nồi, đổ một lượng nước nhỏ và nấu trong 5 - 7 phút cho đến khi mềm. Ném rau bina vào một cái chao, để nước ráo nước. Thêm lòng trắng trứng đánh bông, một nhúm hạt nhục đậu khấu. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đổ vào khuôn phủ giấy nướng dầu, nướng trong 15 phút trong lò nướng được làm nóng đến 190 độ.
Đun chảy bơ trong chảo, thêm hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ từ nhiệt, trộn với kem chua, thảo mộc thái nhỏ và phô mai. Trải miếng trám trên cơ sở rau bina và cuộn dưới dạng cuộn. Dọn bánh ấm, cắt thành lát dày.
Quiche với rau bina và phô mai
Một món ăn truyền thống của Pháp kết hợp một cơ sở bột nhào với một hương vị đầy tinh tế. Phục vụ một chiếc bánh thịnh soạn ấm áp hơn, kèm theo rượu vang hồng hoặc rượu táo.
Thành phần
- 2 bó rau bina tươi;
- 1, 5 chén bột;
- 100 ml sữa;
- 2 quả trứng
- 1, 5 muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
- 250 g phô mai ricotta;
- 100 g bơ;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Rây bột mì vào một cái bát sâu, thêm muối và 70 g bơ làm mềm. Chà hỗn hợp vào một mảnh vụn với một cái nĩa. Thêm lòng đỏ gà và 2 muỗng canh. tôi sữa. Nhào bột nhào chưa nấu chín, bọc nó trong phim và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Rửa sạch lá rau bina, cắt bỏ phần cuống cứng. Đun chảy bơ còn lại trong nồi, cho rau bina vào đó và xào trong 2-3 phút cho đến khi mềm. Trong một bát riêng, đánh sữa, trứng, protein còn lại từ bột, tinh bột khoai tây, muối và hạt tiêu.
Tung ra bột trong một lớp mỏng và đặt ở dạng mỡ để nó bao phủ dưới cùng và các bức tường. Đặt khuôn vào lò sấy nóng sẵn đến 180 độ trong 15 phút. Bánh nguội.
Cho rau bina và ricotta vào khối lượng trứng và sữa, trộn kỹ. Đổ đầy vào khuôn và đặt quiche vào lò nướng một lần nữa trong 25-30 phút. Lấy bánh đã chuẩn bị ra khỏi khuôn, để nguội trên giá dây và cắt thành các phần. Ăn kèm với kem chua.