Phali - một món ăn truyền thống của Gruzia - cũng có thể được chuẩn bị cho những người thích ăn thực phẩm chưa qua chế biến nhiệt. Một món khai vị của người da trắng đang được chế biến từ một loại rau có thêm gia vị và gia vị. Để chuẩn bị phali, bạn có thể sử dụng bắp cải, rau bina, củ cải đường. Cà tím phali có một hương vị thú vị. Kinh điển là nướng hoặc chần rau trước khi nấu, nhưng có thể được chế biến từ rau sống.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Cà tím - 2 chiếc.
- - tỏi - 1 - 2 tép
- - quả óc chó (hạt nhân) - 1 cốc
- - muối, gia vị (rau mùi đất, hoa bia-suneli, sumy)
- - rau xanh (rau mùi)
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ cà tím và, nếu cần thiết, hạt giống. Đối với việc chuẩn bị phali thô từ cà tím, tốt hơn là lấy trái non, vì chúng có hương vị tinh tế hơn và không cần phải loại bỏ hạt. Chuẩn bị cà tím cắt thành miếng tùy ý.
2
Bóc vỏ tỏi. Nếu bạn muốn một hương vị tỏi nhẹ, hãy lấy một tép tỏi. Nếu bạn muốn một hương vị rõ ràng hơn, sắc nét hơn, bạn có thể lấy hai hoặc ba tép tỏi. Sắp xếp các hạt của quả óc chó để ngăn phân vùng và các mảnh vỏ vào món ăn.
3
Cà tím, tỏi, các loại hạt, cùng với các loại thảo mộc, đi qua một máy xay thịt. Chúng tôi làm điều này hai lần để đạt được sự thống nhất mong muốn của phali. Trong trường hợp này, máy xay sinh tố hoặc kết hợp không phù hợp lắm, tốt hơn là, nếu có thể, hãy bỏ qua các sản phẩm thông qua máy xay thịt.
4
Thêm muối, hoa bia suneli. Usho suneli thường được sử dụng, nhưng ở đây phải lưu ý rằng để chuẩn bị gia vị, cây hồ đào được tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nếu bạn muốn một hương vị cay hơn, bạn có thể thêm hạt tiêu đỏ đang cháy. Trộn kỹ hỗn hợp sền sệt, cho vào scrambler, rắc sumac lên trên.
Bạn có thể phục vụ phali thô với bánh mì khô hoặc rau sống.