Gan tinh tế với táo và hành tây là một mùi thơm ngon và hương vị độc đáo. Một món ăn như vậy được ăn ngay cả bởi những người không thích gan. Chuẩn bị gan ở Berlin khá đơn giản, bạn không cần bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 g gan
- - 2 quả táo
- - 1 đầu hành tây
- - bột mì
- - dầu thực vật
- - 1 muỗng ớt bột
- - muỗng cà ri
- - hạt tiêu đen
- - muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch gan và loại bỏ bộ phim từ nó. Cắt nó thành miếng, đánh và cuộn trong bột. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi nâu. Muối và hạt tiêu trước khi chuyển gan sang phía bên kia.
2
Đặt gan thành phẩm vào một chiếc khăn ăn để dầu thừa không còn nữa.
3
Rửa táo, gọt vỏ và cắt thành lát. Lọc dầu trong đó gan được chiên, căng và chiên táo trong đó. Chúng nên được bão hòa với một mùi thơm gan.
4
Chiên táo cho đến khi chúng mềm. Đặt chúng vào đĩa.
5
Băm nhỏ hành tây trong cùng một chảo, thêm ớt bột, cà ri và muối. Xào hành tây cho đến khi mềm.
6
Gấp các thực phẩm đã chuẩn bị theo lớp: táo, sau đó là gan và hành tây. Đặt món ăn đã hoàn thành trong 5 phút trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng trong 2 phút.
Lời khuyên hữu ích
Táo cho món ăn không nên ngọt. Giống màu xanh lá cây hoặc màu vàng là phù hợp nhất cho việc này.
Nên lấy màng từ gan để không bị đắng sau khi nấu.