Paella là một món ăn cổ điển của Tây Ban Nha. Thành phần truyền thống, bên cạnh gạo bắt buộc, từ rau và thỏ đến vịt và ốc nho. Phiên bản gà và hải sản được gọi là Paella Miksta, nó cũng chứa xúc xích chorizo Tây Ban Nha cay.
Chọn công thức của bạn
Thành phần cho Paella hỗn hợp
Đối với hỗn hợp paella nổi tiếng, hãy:
- 2 quả cà chua chín vừa;
- 16 con tôm bóc vỏ lớn;
- 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 500 gram thịt từ đùi gà, không có da và xương;
- 250 gram xúc xích chorizo;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 đầu hành tây;
- 2 tép tỏi;
- 1 nhúm nghệ tây;
- 2 ly gạo cho paella;
- 1 muỗng cà phê muối nghiền mịn;
- 4 chén gà kho;
- 16 con hến;
- 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ của Ý;
- 2 quả chanh.
Gạo cho paella là gạo hạt tròn thuộc giống Bomba hoặc Valencia.