Bánh mì là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống, nó là nguồn vitamin B cần thiết cho hệ thần kinh, vitamin E, hữu ích cho da, móng tay và tóc, cũng như chất xơ thực vật, không thể thiếu cho tiêu hóa. Ngoài ra, bánh mì có chứa protein thực vật, axit hữu cơ, muối phốt pho và sắt.
Chọn công thức của bạn
Bánh mì nào là lành mạnh nhất?
Mọi người đều biết rằng bánh mì có thể là lúa mạch đen, lúa mì, ngũ cốc hoặc cám. Nhìn chung, có nhiều loại bánh mì, và lượng calo cao nhất trong số chúng được coi là bánh mì làm từ bột mì cao cấp. Nó gần như không có protein thực vật và các nguyên tố vi lượng, nhưng rất nhiều carbohydrate. Ăn một lượng lớn bánh mì trắng không chỉ dẫn đến tăng cân mà còn có thể kích hoạt các bệnh về tim mạch và nội tiết.
Bánh mì lúa mạch đen ít calo hơn so với màu trắng, nó có nhiều chất xơ, và cũng chứa kali, magiê và sắt. Tuy nhiên, bánh mì như vậy không nên được tiêu thụ bởi những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Hữu ích nhất được coi là bánh mì từ bột mì nguyên hạt có thêm cám - nói chung, loại bột càng thấp, càng có nhiều vitamin và khoáng chất trong thành phẩm. Cũng đáng để xem xét rằng bánh mì ngày hôm qua hấp thụ tốt hơn và có lợi cho dạ dày hơn là tươi.
Bánh mì và giảm béo
Có ý kiến cho rằng để giảm cân, bạn cần từ bỏ bánh mì trắng, thay thế bằng màu đen. Trên thực tế, sự khác biệt về hàm lượng calo của các giống này không lớn lắm (nếu bạn dùng bánh mì thông thường không có chất phụ gia), nhưng trong bánh mì nâu, theo quy luật, có nhiều muối, và đến lượt nó, giữ lại nước và làm chậm quá trình chuyển hóa lipid.
Có lẽ hoàn toàn từ bỏ bánh mì? Không cần thiết chút nào! Chỉ trong thời gian của chế độ ăn kiêng, hãy cho bánh mì ngũ cốc nguyên cám với cám. Ngoài ra, bánh mì ăn kiêng sẽ giúp đỡ, nhưng chỉ những người trông giống như máy giặt ép. Ở dạng này, carbohydrate không gây hại cho con số.
Tỷ lệ bánh mì
Một người khỏe mạnh có thể ăn tới 350 g bánh mì ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân, thì số tiền này sẽ phải giảm xuống còn 3 lát mỗi ngày nặng 35 g mỗi lần. Tốt nhất là ăn bánh mì vào buổi sáng để quản lý để sử dụng hết lượng calo thu được từ nó.