Thịt viên - những viên thịt nhỏ được bao gồm trong thực đơn y tế, chế độ ăn uống và thức ăn trẻ em. Thịt viên chiên trong bánh mì - đây là thịt băm ngon ngọt với lớp vỏ giòn. Họ có thể trang trí không chỉ hàng chục món ăn, mà còn phục vụ như một món ăn độc lập.
Chọn công thức của bạn
Các thành phần chính:
- 0, 5 kg thịt lợn và thịt bò xay;
- 3 củ khoai tây;
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tây;
- 200 g bánh mì;
- 30 g sữa 3, 2%;
- muối không iốt, hỗn hợp ớt.
Thành phần bổ sung:
- 250 g kem chua (20%);
- 15 g bột (cao cấp);
- muối
Nấu ăn:
- Luộc khoai tây trong một vỏ, làm tan thịt băm.
- Khoai tây luộc nguội, gọt vỏ và nghiền trong khoai tây nghiền, đập trứng gà vào đó, trộn đều.
- Kết hợp thịt băm với khối lượng khoai tây và trứng, trộn kỹ cho đến khi mịn, cho đến khi để sang một bên.
- Băm nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt, chiên trong dầu cho đến khi mềm hoàn toàn. Làm nguội sau khi nấu. Sau đó thêm vào thịt băm.
- Đổ sữa vào một bát riêng và thêm 2 muỗng canh vụn bánh mì ở đó, trộn đều để không bị vón cục. Gửi khối lượng kết quả vào một bát với thịt băm, cũng thêm hỗn hợp ớt và muối. Nhồi phải được trộn đều với tay của bạn để nó trở nên đồng nhất và dẻo.
- Dán bóng thịt với đường kính 3-5 cm từ toàn bộ thịt băm. Mỗi cuộn trong bánh mì. Tốt hơn là cuộn thịt viên bằng tay ướt, vì vậy thịt sẽ không dính vào lòng bàn tay của bạn.
- Làm nóng chảo rán với nhiều dầu và đặt thịt viên lên đĩa. Chiên trên lửa vừa trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, đổ một lượng nước nhỏ vào chảo và cho ra những quả bóng chiên không quá 5 phút. Sau đó đặt tất cả các viên thịt vào món ăn.
- Không đổ ra nội dung của chảo, sẽ cần thiết để chuẩn bị sốt kem chua. Thêm bột vào nước thịt còn lại trong chảo, chiên trong 5-6 phút, cho kem chua và muối, khuấy ngay, để không bị vón cục. Nước sốt sẽ đặc lại trong 1-2 phút. Bạn có thể tắt lửa, đậy nắp bằng nắp.
Khi phục vụ thịt viên trên bàn, đừng quên đổ chúng với sốt kem chua, khoai tây luộc với các loại thảo mộc tươi thích hợp làm món ăn phụ.