Nhiều bà nội trợ trẻ không gợi ý rằng trước khi nấu cháo kiều mạch thông thường, ngũ cốc được chiên trong chảo. Có một số lý do tại sao bà của chúng tôi thực hiện thủ tục này, và một số trong số chúng có liên quan bây giờ.
Chọn công thức của bạn
Tại sao dùng để chiên kiều mạch
Trước khi chiên là một điều trị nhiệt bổ sung. Trước đây, kiều mạch, cũng như các loại ngũ cốc khác, được bán theo trọng lượng, và nó thường được lưu trữ trong các phòng ẩm ướt trong túi vải lanh. Đó là lý do tại sao hạt đôi khi bị ẩm, nấm mốc, và đôi khi bọ và sâu, tích cực nhân giống trong đó. Do đó, rán trong chảo rán không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn mà còn giúp loại bỏ mùi khó chịu mà cá sấu sở hữu, được bảo quản trong điều kiện không phù hợp.
Vì chất lượng của kiều mạch thường để lại nhiều mong muốn, trong quy trình này, các tạp chất được tách ra khỏi nó - vô tình bắt gặp yến mạch hoặc đậu Hà Lan; Rốt cuộc, sẽ thuận tiện hơn để làm điều này bằng cách rắc hạt trên một bề mặt phẳng. Ngoài ra, họ chỉ cố gắng chiên kiều mạch mới mua, vì với sự trợ giúp của nhiệt độ cao, có thể tiêu diệt trứng côn trùng để ký sinh trùng không sinh sản trong các rãnh trong quá trình bảo quản.
Để tiêu diệt côn trùng và vi khuẩn đã định cư trong hang, bạn có thể đặt nó trong tủ đá trong 6 giờ. Nhưng nấm mốc không thể được xử lý theo cách này - chỉ có nhiệt độ cao là đáng sợ để tranh chấp.
Tôi có cần chiên kiều mạch hôm nay không
Ngày nay, tình hình với ngũ cốc có phần khác nhau. Thực tế không có nguyên liệu thô thẳng thắn trong các cửa hàng. Hơn nữa, kiều mạch được đóng gói trong túi chân không đẹp có chi phí ít hơn so với những gì thường được gọi là một miếng. Các nhà sản xuất trong cuộc đấu tranh cho người mua đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với ngũ cốc, tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn lưu trữ và đóng gói, vì vậy khả năng bọ cánh cứng được đặt trong bao bì kín là khá thấp. Do đó, về nguyên tắc, chiên kiều mạch tốt sau khi mua hoặc ngay trước khi nấu là không cần thiết.
Kiều mạch có thể được lưu trữ cả trong các thùng chứa kín và trong bao bì của nhà sản xuất, thường thì những chiếc túi này có một dây buộc có thể tái sử dụng.