Năm ngoái, bàn lễ hội của chúng tôi đã ăn chay nhiều hơn, vì gà trống thích thức ăn rau và thực tế không có thịt trên bàn. Nhưng người bạn lông vũ của chúng tôi đã vùi đầu và được thay thế bởi một con chó không ngại ăn thịt. Vì vậy, năm nay chúng ta có thể làm hài lòng chính mình với các món thịt yêu thích của chúng ta, đồng thời xoa dịu biểu tượng trái đất màu vàng của năm tới.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Hãy bắt đầu với món khai vị và salad. Xin lưu ý rằng con chó rất vui khi nhận bản phát một lần. Vì vậy, đừng quá tải bàn với những phần salad và đồ ăn nhẹ khổng lồ, hãy phục vụ chúng trong những chiếc bánh tart - chúng có vị trung tính, vì vậy bạn có thể đặt bất kỳ món khai vị nào vào chúng, và kích thước phù hợp để gửi toàn bộ phần vào miệng của bạn cùng một lúc.
Năm nay, hãy đối xử bất thường để làm hài lòng khách và bà chủ của năm tới. Đây là một ví dụ: một vinaigrette với xúc xích luộc.
Để chuẩn bị một món salad bất thường, bạn sẽ cần: 200 g xúc xích nấu chín dày đặc; 3 củ khoai tây luộc trong vỏ của chúng; cà rốt luộc cỡ vừa; 3 dưa chuột muối hoặc dưa chua; 100 g đậu Hà Lan đóng hộp; hành tây trắng; một củ cải luộc và sốt mayonnaise Provence.
Trong khi khoai tây, củ cải và cà rốt được nấu chín, bạn có thời gian để cắt hành với dưa chuột và xúc xích. Vì bạn sẽ phục vụ vinaigrette trong tartlets, bạn cần cắt tất cả các thành phần thành khối nhỏ. Khi bạn trộn tất cả các thành phần, nêm chúng với mayonnaise và để salad đứng trong khoảng một giờ. Trên tartlets, salad chỉ nên được đặt ra trước khi phục vụ! Đừng quên trang trí nó với cây xanh.
2
Thứ hai trong danh sách trong thực đơn Năm Mới sẽ là Salad Hoàng gia với cam.
Đêm giao thừa là một ngày lễ hoàng gia thực sự: một bàn lớn với đầy đủ các món ăn khác nhau; người trong trang phục tươi sáng và xinh đẹp; trang trí và đèn ở khắp mọi nơi!
Vì vậy, salad hoàng gia sẽ phù hợp hoàn hảo ở đây, và nó bao gồm: một quả cam, một quả trứng gà (tốt hơn là thay thế bằng năm con chim cút), tép tỏi, 150 g thịt cua (nếu bạn có thể tìm thấy nó, bạn có thể thay thế bằng đũa), 100 g ngô ngọt và 3 muỗng canh thìa kem chua.
Trong khi bạn gọt vỏ và thái thịt cam và cua, trứng (trứng) nên được đun sôi tại thời điểm này. Mở một lọ ngô và rút hết chất lỏng từ nó, nghiền tỏi bằng máy ép (nó được gọi là tỏi nghiền thông thường). Vứt bỏ trứng và băm nhuyễn bằng dao. Bây giờ đặt salad trong các lớp trong một bát khô hoặc bát salad: đầu tiên là thịt cua, sau đó là ngô, sau đó là cam với trứng. Trước khi đổ salad vào kem chua, hãy pha loãng tỏi trong đó. Vậy là món salad thứ hai đã sẵn sàng!
3
Đi như thế, đi! Thêm một món salad tuyệt vời cho món khai vị của bạn: Salad lưỡi. Đây là một sự hợp nhất thực sự! Nếm thử món ăn vặt kỳ diệu này, bạn sẽ có ấn tượng rằng bạn đang ở một bữa tiệc trong nhà hàng. Danh sách các sản phẩm cho món salad: 300 g lưỡi bê, cà rốt lớn, 2 đầu hành trắng (không đắng), dầu ô liu, 4 quả dưa chuột muối (có thể thay thế bằng muối), mayonnaise và 4 củ hành nhỏ.
Lưỡi được nấu trong khoảng một giờ. Khi nó đã sẵn sàng, bóc nó từ bộ phim và nghiền nát bằng ống hút. Hành tây với cà rốt được thông qua như cho súp / borsch, nhưng ở đây hành tây không nên được nghiền nát, mà cắt thành một nửa vòng. Nhưng dưa chuột phải được thái nhỏ; sau đó đặt chúng trên một ống hút từ lưỡi. Đặt rau xào lên giấy da để dầu vẫn còn trên đó và không rơi vào món salad, điều này rất quan trọng. Sau đó, đặt rau lên dưa chuột; nêm salad với sốt mayonnaise và trang trí với lông hành lá.
4
Chà, tất nhiên, chúng ta đi đâu mà không có đồ ăn nhẹ?! Mặc dù xà lách và thịt, nhưng nó cũng cần thiết để làm hài lòng bản thân. Để cho ăn ngon miệng và đồng thời đối xử với khách của bạn, tùy chọn ăn nhẹ là lý tưởng cho bạn: Bún với julienne. Đối với họ bạn cần: một cân nấm, 2 đầu hành tây, 40 g bột mì cao cấp, dầu ô liu (để chiên), phô mai cứng, 300 g kem chua, 8 cái bánh nhỏ giòn.
Bạn có thể tự nướng bánh cho món ăn nhẹ tuyệt vời này, nhưng bánh ngọt làm sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, rất ít cho việc nấu nướng và đặt bàn.
Cắt hành tây thành dải và chiên một chút để trở nên trong suốt. Thêm nấm băm nhỏ vào đó (bạn cũng có thể băm nhỏ chúng bằng ống hút) và chiên mọi thứ cho đến khi chín. Rắc bột với hành tây và nấm và từ từ thêm kem chua vào chúng. Vì vậy, bạn đã có một julienne rất ngon. Cắt ngọn ra khỏi bánh và lấy ra vụn; lấp đầy những chiếc bánh rỗng với julienne và rắc phô mai bào. Sau đó đặt vương miện trở lại vị trí. Bây giờ trải bánh với julienne trên một tấm nướng và gửi chúng vào lò nướng ở 200 độ không quá 5 - 7 phút! Trong thời gian này, phô mai sẽ có thời gian tan chảy, và chúng tôi không cần thêm nữa, vì món ăn đã sẵn sàng. Vì vậy, phô mai đã tan chảy, vì vậy bạn có thể lấy đồ ăn nhẹ ra khỏi lò và phục vụ nó!
