Có một sự lựa chọn giữa thuốc nhuộm tự nhiên và nhân tạo, mọi người ưu tiên lựa chọn đầu tiên. Lý do cho điều này là rõ ràng, nhưng nếu đầu bếp có thể chắc chắn về màu sắc khi sử dụng thuốc nhuộm nhân tạo (nó được ghi trên bao bì với chất), thì trong trường hợp sơn tự nhiên thì tình hình phức tạp hơn.
Chọn công thức của bạn
Các màu thường được sử dụng là:
- trắng
- màu đỏ
- màu nâu
- màu xanh lá cây
- màu xanh
Một đầu bếp có kinh nghiệm có thể tạo ra một loạt các màu sắc, nhưng trước hết, một đầu bếp mới làm quen nên tìm ra cách để có được các màu chính.
Màu trắng thu được từ bột thực phẩm phấn, phấn rửa trước. Đất sét đặc biệt cũng phù hợp, cũng ở dạng bột. Đơn giản hơn nhưng ít lựa chọn chất lượng hơn sẽ là sử dụng các sản phẩm sữa hoặc đường.
Màu đỏ có thể được tạo ra từ đất sét Armenia. Kẹo của hoa màu đỏ và sắc thái thu được bằng cách sử dụng nước ép từ dâu, quả mâm xôi, lingonberries và một số loại quả mọng khác. Xi-rô, rượu vang và thậm chí là củ cải cũng sẽ giúp chuẩn bị thuốc nhuộm màu đỏ.
Những người muốn có được một màu nâu có thể sử dụng cà phê mạnh hoặc đường rang. Thật dễ dàng để nấu nó:
- Một muỗng cát được đặt trong chảo.
- Đường được nấu trên lửa lớn cho đến khi màu nâu.
- Một nửa cốc nước nóng được đổ vào đường bị cháy. Hỗn hợp phải được trộn để không tạo thành cục.
- Các giải pháp tối nên có một sự nhất quán dính. Nó được lọc và đổ vào một chai phù hợp.
Màu xanh thu được từ rau bina: bạn chỉ cần vắt nước trái cây (bằng tay hoặc bằng máy xay thịt), thêm nước theo tỷ lệ 1 đến 1 và đun sôi. Nếu bạn muốn cho màu xanh lá cây với mứt, thì thông thường nên làm hỗn hợp nghệ tây và carmine chàm.
Vào thời cổ đại, một loại thuốc nhuộm màu xanh được lấy từ một số động vật thân mềm. Ngày nay, tinh bột được nhuộm để tạo ra màu xanh lam: cả chàm và chàm đều được sử dụng, tạo thành một dung dịch giống như bầu trời có màu.
Để chuẩn bị hầu hết các thuốc nhuộm, một đầu bếp mới có thể cần phải nỗ lực rất nhiều, nhưng kết quả cuối cùng sẽ được đền đáp. Thuốc nhuộm tự nhiên sẽ không gây hại cho cơ thể, vì chúng không chứa các thành phần hóa học.