Chúng tôi cung cấp cho bạn một món khai vị thịt ban đầu, có thể được chuẩn bị trong hai phiên bản. Một lựa chọn được chuẩn bị với mận khô, và lựa chọn thứ hai với lingonberries. Mỗi lựa chọn là duy nhất và rất ngon. Điểm trừ duy nhất của món ăn này là thời gian nấu lâu. Nhưng nó hoàn toàn được bù đắp bởi hương vị và mùi thơm khó quên của các món thịt.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 0, 3 kg thịt lợn;
- 0, 2 kg gan heo;
- 150 g gan ngỗng (vịt);
- 400 ml cổng;
- 1 lát bánh mì trắng;
- 2 lòng trắng trứng;
- 4 muỗng canh. tôi kem chua;
- ½ thìa gừng
- 2 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- 1 muỗng cà phê húng tây khô;
- 50 g mận khô;
- 25 g lingonberries.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt lợn với gan, loại bỏ các màng và vùi khác nhau, cắt thành miếng và cho vào một cái bát.
- Nghiền gừng với một vắt mịn và cho vào thịt với gan. Đổ rượu vào đó, thêm hạt tiêu đen và húng tây khô.
- Cắt một lớp vỏ từ một lát bánh mì, thái nhỏ thịt bằng dao và cũng thêm vào khối thịt. Lái sóc ở đó và đổ kem chua. Trộn đều khối lượng này, đậy nắp và đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ.
- Sau khi khối thịt đã được truyền, nó phải được băm ít nhất hai lần thông qua một máy xay thịt có lưới mịn, sau đó chia thành hai phần bằng nhau.
- Chuyển mận qua máy xay thịt và kết hợp với một phần thịt băm. Xắt nhỏ lingonberries bằng dao và trộn trong phần thứ hai của thịt băm.
- Lấy hai hình chữ nhật giống hệt nhau và phủ chúng bằng giấy bạc sao cho các cạnh của nó treo trên các mặt. Mỡ giấy bạc với dầu. Trong một hình thức, thêm thịt băm với lingonberries, trong phần thứ hai - thịt băm với mận.
- Bọc giấy bạc. Đổ đậu lên giấy bạc, sẽ phục vụ như một tải.
- Đặt đồ ăn nhẹ thịt trên một tấm nướng.
- Đổ nước nóng vào chảo 3 cm.
- Gửi tất cả mọi thứ trong 1 giờ đến lò nướng, được làm nóng đến 160 độ. Sau một giờ, loại bỏ giấy bạc, và nướng đồ ăn nhẹ thịt trong 20 phút nữa.
- Lấy món khai vị thịt đã chuẩn bị ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn và đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ. Sau thời gian này, phục vụ với bánh mì và kem nếu muốn.