Ngôn ngữ biển là một loại cá được tìm thấy chủ yếu ở vùng biển có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, không có mùi rõ rệt, do đó các món ăn từ loài cá này sẽ được đánh giá cao ngay cả với những người không thích sản phẩm này. Chúng tôi chuẩn bị ngôn ngữ biển, nướng trong bột, một món ăn hoàn hảo cho cả bàn lễ hội và hàng ngày.
Chọn công thức của bạn
Không phải tất cả những người yêu thích ngôn ngữ biển đều biết rằng loài cá này là họ hàng của cá bơn. Bề ngoài, con cá trông giống đế giày, vì vậy người Mỹ đặt cho nó một cái tên dịch từ tiếng Anh là đế giày.
Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:
- ngôn ngữ biển (phi lê) - 400 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- bột mì - 100 g;
- nước - 100 ml;
- muối - để nếm;
- gia vị cho cá - tùy chọn;
- dầu thực vật - để nướng bánh.
Lấy một cái bát sâu và đánh trứng gà vào đó, sau đó đánh chúng bằng máy đánh trứng, máy trộn hoặc nĩa cho đến khi một khối đồng nhất được thêm vào nước được thêm vào. Bây giờ trộn đều các thành phần của bát, thêm bột mì và trộn lại cho đến khi mịn. Muối bột, sau đó trộn lại. Batter cho ngôn ngữ biển đã sẵn sàng.
Làm tan cá ở nhiệt độ phòng. Vào thời điểm ngôn ngữ biển đang tan băng, làm nóng chảo với dầu thực vật trên bếp (bạn có thể sử dụng cả dầu ô liu và dầu hướng dương).
Cắt phần phi lê của ngôn ngữ biển thành những miếng có chiều dài 4-5 cm, sau đó nhúng từng miếng vào bột trứng đã hoàn thành. Truyền bá ngôn ngữ biển trong chảo. Cá phải được chiên cả hai mặt cho đến khi chín. Thực tế là món ăn của bạn đã sẵn sàng sẽ cho bạn biết rằng cá sẽ chuyển sang màu vàng.
Tốt nhất là lấy miếng bằng thìa có rãnh, vì vậy cá sẽ bớt dầu hơn. Biển nướng trong bột đã sẵn sàng và có thể được phục vụ nóng cùng với các món ăn phụ rau, chẳng hạn như khoai tây hoặc gạo.