Khachapuri là một món ăn quốc gia của ẩm thực Gruzia, được chế biến từ bột và phô mai (đôi khi - phô mai). Nhưng mỗi vùng của Georgia được phân biệt bằng công thức khachapuri độc quyền của riêng mình.
Chọn công thức của bạn
Nguồn gốc Megrelian của khachapuri
Như tên của món ăn này cho thấy, khachapuri ở Mingrelian xuất hiện ở một trong những vùng của Georgia dưới cái tên "Megrelia". Ngoài Mingrelian khachapuri, dân số của khu vực này đã cho thế giới thêm nhiều món ăn của ẩm thực Georgia. Trong số đó có sốt đậu phộng Satsivi, xúc xích thịt tự làm, sốt adjika cổ điển phổ biến và một trong những loại phô mai nước muối phổ biến nhất ở Georgia - suluguni.
Không có công thức bột duy nhất cho bánh khachapuri. Chúng được chuẩn bị từ men, men và thậm chí là bánh phồng. Chất làm đầy thường xuyên nhất là phô mai ngâm Imereti, nhưng thay thế cũng được cho phép. Phô mai ở dạng Megachian của khachapuri được đóng kín bên trong những chiếc bánh bột, và cũng được trưng bày bên ngoài. Lý tưởng nhất, phô mai nên giống như bột, hoặc thậm chí nhiều hơn. Hình dạng của bánh là tròn.
Megrelian Khachapuri là một món ăn đa năng có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng cho bữa sáng với một tách trà nóng, và cho một bữa ăn nhẹ với bạn, và đi dã ngoại, và cho bữa tối với một ly rượu vang nửa đỏ. Nó có thể được chuẩn bị trước 1-2 ngày, nhưng tốt nhất là, tất nhiên, để sử dụng nó mới nướng.
Nấu Megrelian khachapuri không khó như vẻ ngoài của nó, đặc biệt là xem xét một số thủ thuật. Để thuận tiện và dễ dàng chuẩn bị, mỗi bước trong công thức được trình bày được kèm theo các bức ảnh từng bước.
Danh sách thành phần
Đối với một chiếc bánh Megachian khachapuri lớn (khoảng 4 phần), bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- kefir - 180 ml;
- kem chua - 120 g;
- bột - 400 g;
- bơ - 70 g;
- đường - 1 muỗng canh;
- soda - 0, 5 muỗng cà phê;
- muối - một nhúm;
- Phô mai Suluguni - 300 g (một đầu);
- trứng gà - 1 chiếc.