Mùa hè không chỉ thư giãn trên bãi biển, mà còn là thời gian chuẩn bị. Tôi không có nghi ngờ rằng mọi bà nội trợ đều có công thức riêng để nấu dưa chuột muối, nhưng tôi nghĩ không có nhiều công thức nấu ăn. Tôi khuyên bạn nên nấu dưa chuột với zucchini.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với lon 5 lít:
- - 4 kg dưa chuột;
- - 2 kg bí đao;
- - 2 quả ớt cay;
- - 10 tép tỏi;
- - ô thì là;
- - 5 chiếc. lá nguyệt quế;
- - 5 chiếc. lá anh đào;
- - 5 chiếc. lá nho;
- - 2 rễ cải ngựa trung bình;
- - Hạt tiêu;
- - đinh hương;
- - tinh chất giấm;
- - đường;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch dưa chuột và zucchini dưới vòi nước. Cắt tỉa những lời khuyên từ dưa chuột. Một zucchini cắt thành vòng.
2
Chuẩn bị ngân hàng. Rửa sạch và khử trùng trong bồn nước. Đừng chạm vào nắp.
3
Nấu thì là, lá và tỏi. Chúng tôi cẩn thận rửa rau xanh dưới vòi nước, bóc tỏi.
4
Chúng tôi bắt đầu nằm trong lọ đã chuẩn bị. Ở phía dưới là một chiếc ô thì là, một lá anh đào, nho, một miếng cải ngựa nhỏ, tỏi và hạt tiêu đắng. Tiếp theo, đặt dưa chuột với zucchini.
5
Đổ nước vào chảo, đun sôi và đun trong 5 phút. Sau đó cẩn thận đổ các lọ rau đã chuẩn bị với nước sôi. Để trong 10 phút, sau đó xả nước từ lon vào bồn. Và chúng tôi lặp lại quá trình - chúng tôi đổ nước ngọt vào chảo, đun sôi và đổ vào lọ. Sau 10 phút, xả nước.
6
Chuẩn bị điền vào thứ ba. Đây sẽ là cuộc ướp của chúng tôi. Chúng tôi lấy muối với tỷ lệ một thìa muối tráng miệng và 2 thìa đường tráng miệng trong một lọ. Thêm vào nước sôi và đun sôi trong 10 phút, sau đó thêm lá nguyệt quế.
7
Thêm một vài hạt đậu và hai tép vào lọ. Đổ lọ bằng nước muối đã chuẩn bị để nước tràn ra ngoài. Trong mỗi lọ, thêm một muỗng cà phê tinh chất giấm.
8
Để yên trong 15 phút, lúc này đun sôi nắp kim loại. Che và cuộn lại. Lật ngược và đặt dưới "áo" cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
9
Sau khi làm mát, bạn phải nhanh chóng đặt lọ trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.
Chú ý
Nếu bạn nghi ngờ chất lượng của tinh chất giấm, thì nó có thể được cho vào tủ đông, nếu nó đóng băng, thì là giả.
Lời khuyên hữu ích
Không sử dụng muối iốt. Nó là tốt hơn để có muối thô mà không có bất kỳ chất phụ gia.