Mì gà: công thức nấu ăn với hình ảnh để nấu ăn dễ dàng

Sự kết hợp giữa mì ống và thịt gà không chỉ là một món ăn cổ điển mà còn là hình thức phổ biến nhất để phục vụ hai nguyên liệu thơm ngon này. Để nấu ăn, bạn sẽ cần thịt gia cầm và mì ống, tất cả các thành phần khác là biến. Các công thức nấu ăn là gì?

Chọn công thức của bạn

Khi nấu ăn, bạn nên được hướng dẫn theo mong đợi của mình - cho dù bạn muốn mì Ý với thịt gà và nấm hoặc sừng cổ điển với chân nướng trong lò nướng. Có lẽ nó sẽ là một món bolognese spaghetti cổ điển từ mì tự làm và gà băm? Tất cả những món ăn này, tất nhiên, rất ngon, thú vị và đa dạng hóa bàn của bạn.

Gà phi lê mì ống

Thành phần:

• Mì ống - 400 g;

• phi lê gia cầm - 400 g;

• kem chua 20% - 180 g;

• phô mai chế biến - 80 g;

• thảo mộc tươi - 100 g;

• bột cà chua. - 70 ml;

• kem dầu - 50 g;

• lớn lên dầu - 15 ml;

• gia vị và muối.

Quy trình nấu từng bước:

1. Đun nước trong chảo và ngâm mì spaghetti vào đó, thêm muối. Liên tục trộn với thìa cao su hoặc gỗ để chúng không dính vào nhau.

2. Trong khi mì được nấu chín, nướng phô mai rất mịn. Spaghetti có thể đạt được sau 8 phút. Không thoát hết nước, để lại một ít nước dùng ở đáy chảo - cách đáy khoảng 2 cm, để mì không dính vào nhau và dần dần chạm tới. Thêm bơ và trộn. Che.

3. Rửa sạch và băm nhỏ thịt gà. Nếu có xương, hãy tách chúng ra khỏi miếng phi lê. Cắt bột giấy thành một kích thước thuận tiện: hình khối, hình khối, ống hút. Và chiên trong 10 phút trong chảo nóng trong dầu.

4. Kết hợp bột cà chua với kem chua và phô mai. Rửa sạch bất kỳ loại rau xanh và thái nhỏ, thêm vào băng và rắc gia vị. Bạn có thể đổ một ít nước.

5. Ngay sau đó, di chuyển băng với thịt gà và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

6. Trải trên đĩa với các mặt rộng. Đầu tiên, đặt mì spaghetti hình tổ lên chúng, đặt gà lên trên và đổ nước sốt. Rắc rau thơm tươi.

Pasta Ý kem với vú

Thành phần:

• Mì ống - 400 g;

• thịt gà - 400 g;

• hành tây lớn - 1 chiếc.;

• kem béo - 200 ml;

• gia vị từ thảo mộc của Provence - một nhúm;

• ớt bột - một nhúm;

• muối;

• bơ - 25 g.

Quy trình nấu từng bước:

1. Rửa sạch gà trong nước và nhúng vào khăn. Nghiền thành từng miếng bằng nhau theo ý thích của bạn.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng.

3. Làm nóng chảo và xào rau với thịt gà trên lửa nhỏ cho đến khi chín - 25 phút.

4. Để ráo kem và tất cả gia vị với muối. Để ráo dưới nắp thêm vài phút.

5. Nấu mì ống: cho nước vào, đun sôi, thêm muối và đổ mì ống. Nấu không quá 10 phút. Không cho phép dán sôi, nhưng để hơi cứng. Cô sẽ sẵn sàng trong nước sốt gà.

6. Xả nước sôi bằng cách loại bỏ mì ống trong một cái chao và rửa nhanh với nước chảy. Đổ vào chảo với thịt gà và trộn kỹ. Các món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Spaghetti với dùi trống dưới parmesan

Thành phần:

• mì ý - 400 g;

• dùi gà - 800 g;

• kem. dầu - 80 g;

• kem béo - 220 ml;

• bột cao giống - 60 g;

• Parmesan - 100 g;

• dầu phát triển. - 70 ml;

• gia vị và các loại thảo mộc tươi như húng quế.

Quy trình nấu từng bước:

1. Các nồi có thể được sử dụng với xương, nhưng nó sẽ đẹp hơn để ăn nếu xương gà của họ được loại bỏ cẩn thận. Rắc thịt với muối và gia vị và để nó ướp trong 30 phút hoặc lâu hơn.

2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cắt thịt gà thành miếng và, nhúng vào bột, chiên cho đến khi giòn.

3. Ném mì spaghetti vào nước sôi, thêm muối và nấu trong 10 phút.

4. Đun chảy bơ trong chảo, đổ bột vào và đun nóng trên lửa nhỏ. Sau đó thêm kem và không đun sôi, đổ phô mai bào và gia vị vào hỗn hợp. Khuấy bằng thìa và trên lửa nhỏ để cho phép các thành phần kết hợp. Gửi gà vào nước sốt và trộn mì spaghetti với nước sốt.

5. Xắt nhỏ phần cọng húng quế, để nguyên lá hoặc xé làm đôi. Trang trí với các loại thảo mộc khi phục vụ.

Mì gà và nấm

Thành phần

• bất kỳ hình thức mì ống - 280 g;

• gà hun khói - 300 g;

• tỏi - 2 răng.;

• bơ - 20 g;

• rượu sâm banh - 400 g;

• rượu trắng - 120 ml;

• kem - 200 ml;

• phô mai - 60 g;

• dầu phát triển. - 30 ml;

• rau xanh (ngò, rau mùi tây) - 50 g.

Quy trình nấu từng bước:

1. Nấu mì cho đến khi chín một nửa - đến trạng thái "al dente". Để ráo nước và nêm bơ.

2. Các miếng thịt được chia thành các sợi và gửi đến chảo chảo hoặc bất kỳ vật chứa sâu nào khác được làm nóng.

3. Nấm không nên được luộc trước. Rửa sạch và làm sạch khỏi bụi bẩn. Cắt chúng thành lát mỏng và thêm vào thịt để chiên.

4. Gọt vỏ và nghiền tỏi trên máy ép tỏi, thêm vào chiên.

5. Để tạo ra một loại nước sốt thơm, đổ rượu vào gà và, liên tục khuấy, đun nhỏ lửa trong 7 phút.

6. Bây giờ là lượt của kem. Sau khi kết hợp tất cả các thành phần, đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa. Và kết hợp với mì ống thành phẩm. Pasta với nấm và thịt gà đã sẵn sàng.

Mì gà tinh tế

Thành phần:

• phi lê gà khô - 600 g;

• mì ống - 350 g;

• trứng - 1 chiếc.;

• kem béo - 150 ml;

• 1/4 quả chanh

• muối và gia vị.

Quy trình nấu từng bước:

1. Nghiền gà thành những miếng giống hệt nhau và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Thêm tất cả các thành phần khô.

2. Phá vỡ trứng bằng cách tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đặt protein trong tủ lạnh, nó sẽ không cần thiết. Đánh kem với lòng đỏ và đổ vào chảo cho gà. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

3. Nấu mì ống bằng cách luộc chúng không quá 8 phút. Để ráo nước, chuyển chúng vào nước sốt. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa cho đến khi chín. Rắc nước chanh tươi trước khi dùng.

Pasta với rau và thịt gà

Thành phần:

• thịt gà - 400 g;

• vỏ mì ống hoặc lông vũ - 300 g;

• tỏi - 5 răng.;

• ớt ngọt - 1 chiếc.;

• ớt ớt - 1 chiếc.;

• cà chua lớn - 1 chiếc.;

• hành tây vừa - 1 chiếc.;

• gà kho - 1 l;

• chanh - 1 chiếc.;

• sữa - 100 ml;

• rau xanh - 1 bó;

• gia vị và muối.

Quy trình nấu từng bước:

1. Rửa sạch và chặt gà thành khối.

2. Bóc vỏ tỏi và băm qua máy ép. Gọt vỏ hành tây và cắt bằng dao.

3. Ớt từ hạt và thân và cắt thành dải mỏng.

4. Chiên rau với thịt gà trong chảo và đổ sữa vào chúng. Đến mùa.

5. Nấu mì ống bằng cách đun sôi chúng trong nước dùng muối trong 10 phút. Để ráo chất lỏng, kết hợp mì ống với nước sốt kem. Đổ nước chanh mới vắt.

6. Rửa rau xanh và thái nhỏ, thêm vào mì ống.

Pasta với thịt gà dưới lớp phô mai

Thành phần:

• mì ống - 450 g;

• chân gà lớn - 450 g;

• ớt chuông (màu sắc khác nhau) - 2 chiếc.;

• kem béo - 180 ml;

• tỏi - 5 răng.;

• hành tây lớn - 1 chiếc.;

• phô mai của bất kỳ độ mềm - 300 g;

• gia vị - thảo mộc và hạt tiêu, muối.

Quy trình nấu từng bước:

1. Làm nóng kem và kết hợp với gia vị.

2. Gọt vỏ và băm nhỏ tất cả các loại rau đến một kích thước thích hợp.

3. Nướng phô mai trên một vắt thô.

4. Luộc mì ống trong nước sôi và xả nước qua một cái chao.

5. Rửa sạch và tách gà ra khỏi xương, xắt thành từng khối, xào với rau trên lửa vừa. Sau 15 phút thêm kem ấm và làm tối trong khoảng 6 phút.

6. Khi phục vụ, đổ mì ống với nước sốt và rắc phô mai dày đặc. Để phô mai tan chảy trong một cái bát, tất cả các thành phần phải rất nóng.

7. Bạn có thể trang trí với các nhánh cây xanh.

Gà Bolognese

Một cách khác thường, nhưng rất đơn giản và ngon miệng để phục vụ mì spaghetti với thịt gà hầm trong cà chua.

Thành phần:

• phi lê gà - 500 g;

• hành tây vừa - 1 chiếc.;

• cà rốt nhỏ - 1 chiếc.;

• nước dùng thịt - 300 ml;

• bơ là kem. - 30 g;

• cà chua. dán - 60 ml;

• muối và hạt tiêu;

• phô mai - 100 g;

• Mì ống - 400 g;

• dầu phát triển. - 20 ml.

Quy trình nấu từng bước:

1. Đặt nước sôi dưới mì ống. Đổ mì vào nước sôi cùng với muối và nấu theo các khuyến nghị trên bao bì. Để ráo nước và trộn với bơ.

2. Trong khi nấu mì ống, bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, rửa sạch cà rốt và cắt mọi thứ thành những miếng nhỏ nhất có thể.

3. Rửa sạch và chặt gà trong máy xay thịt.

4. Thêm hành tây và cà rốt vào dầu thực vật được đun nóng, sau 3 phút chiên mạnh thêm thịt gà băm với muối. Không ngừng can thiệp.

5. Làm nóng trước nước dùng thịt (nếu không có thì bạn có thể pha loãng nước dùng gà trong nước). Kết hợp với bột cà chua và thêm vào xào hành tây, cà rốt và thịt gà.

6. Đun nóng trong chảo không có nắp cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm nếm và thêm gia vị.

7. Để phục vụ trong một đĩa, đặt một phần mì ống, đổ nước sốt bolognese vào giữa và rắc phô mai bào.

Pasta hầm với thịt gà với phi lê và nấm

Roi nhanh mà không cần mì ống. Sẵn sàng - chỉ trong 20-25 phút.

Thành phần:

• thịt gà từ bất kỳ phần nào của thân thịt không có xương - 500 g;

• nấm hàu hoặc champignons - 350 g;

• mì ống nhỏ (sừng, cung, vỏ, vv) - 300 g;

• kem béo - 250 ml;

• nước dùng hoặc nước - 200 g;

• muối và đen hạt tiêu;

• hành tây vừa - 1 chiếc.;

• dầu mọc - 50 ml;

• rau xanh - 50 g;

• tỏi - 5 răng.

Quy trình nấu từng bước:

1. Đặt một chiếc chảo lớn có đáy dày và các cạnh cao để làm nóng bằng một muỗng dầu thực vật.

2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây và nấm, đổ vào chảo. Rửa sạch gà dưới vòi nước và cắt thành miếng đều. Gửi đến rau để chiên.

3. Hầm tất cả không quá 3 phút, nhưng thịt nên chuyển sang màu trắng. Bạn có thể tăng lửa.

4. Thêm kem và nước, muối và gia vị vào chảo. Và đưa ra thêm 3 phút nữa. Bạn có thể thêm mì ống thô và, giảm nhiệt độ, đun nhỏ lửa cho món ăn dưới nắp trong khoảng 10 phút, khuấy nước sốt mỗi phút.

5. Gọt vỏ và băm tỏi, rửa sạch và thái nhỏ rau xanh. Đổ mì ống hầm với thịt gà một phút trước khi nấu, khuấy và tắt.