Những tháng mùa hè tốt không chỉ trong thời tiết đẹp, cơ hội để bơi lội và tắm nắng nhiều, mà còn trong trái cây theo mùa, quả mọng, thảo mộc và rau. Sự đa dạng phong phú của chúng sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn với những món ngon khác thường và giá cả phải chăng ngay cả với những người mới nấu ăn và các bà nội trợ.
Chọn công thức của bạn
Món đầu tiên nóng hổi trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào không chỉ quan trọng, mà còn là thành phần hữu ích của bữa ăn hàng ngày. Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em, những người trong độ tuổi tiên tiến hoặc những người có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, cũng trong quá trình phục hồi chức năng hoặc phục hồi sau phẫu thuật.
Trong những tháng mùa hè, tốt hơn là từ chối các món súp nóng và nồng nhiệt. Cơ thể không cần tiêu thụ thịt mỡ, cá hoặc các món ăn tương tự khác với sự ra đời của nhiệt và ở nhiệt độ cao. Vì vậy, nó là giá trị ưu tiên cho súp rau nhẹ từ trái cây theo mùa, sinh tố trái cây lạnh hoặc các cửa hàng lạnh. Chúng sẽ không chỉ giúp thỏa mãn cơn đói, không để lại cảm giác nặng nề và đầy hơi, mà còn làm bão hòa cơ thể với các vitamin và khoáng chất hữu ích, nạp đầy năng lượng và làm mới.
Bí quyết của các khóa học đầu tiên vào mùa hè có thể được tìm thấy với số lượng lớn. Bây giờ có hơn một chục tuyến du lịch ẩm thực được tạo ra cho những người yêu thích và những người sành về màu sắc quốc gia và công thức nấu ăn cổ điển hoặc gia đình. Nhưng cách dễ nhất là tìm các lựa chọn phù hợp trong các nguồn công cộng.
Thông thường, các khóa học đầu tiên vào mùa hè có thể được chia thành lạnh và nóng; trên trạm xăng, dưới dạng khoai tây nghiền, súp kem hoặc trong suốt; trái cây, quả mọng hoặc rau. Các điều kiện chung để phân loại súp phụ thuộc vào tính nhất quán, thành phần của sản phẩm, nhiệt độ phục vụ:
- Các món ăn đầu tiên được chuẩn bị trên thịt (tất cả các loại thịt), nấm, nước dùng cá hoặc trên nước dùng ngũ cốc, rau, tức là nguồn gốc thực vật.
- Nhóm thứ hai bao gồm các món ăn dựa trên sữa và / hoặc kem.
- Thứ ba liên quan đến việc sử dụng bánh mì kvass hoặc kefir.
- Nhóm cuối cùng bao gồm các loại trái cây và quả mọng, cũng như các loại nước ép dựa trên chúng.
Theo truyền thống, các món đầu tiên vào mùa hè nổi tiếng và được yêu thích nhất bao gồm củ cải đường, gazpacho, okroshka, súp cá, súp bắp cải, tarator, súp anh đào, súp sữa với mì, súp kem làm từ bí ngô, rau bina hoặc zucchini trẻ.
Súp rau mùa hè có thể bao gồm bất kỳ thành phần theo mùa có thể được tìm thấy trên trang web của bạn hoặc mua trong một cửa hàng. Nó có thể được làm đơn giản là rau, có thể hữu ích cho những người muốn giảm thêm vài cân, hoặc trộn với nước dùng thịt và cá, sẽ cho phép bạn nấu các món ăn mới và khác thường trong suốt mùa.
Khi phục vụ, sự hoàn thiện sẽ là trang trí cho món ăn mùa hè đã hoàn thành với lá xanh tươi, tép tỏi, phô mai nghiền mịn, các dải rau thái lát mỏng, một phần tư của một quả trứng luộc, hạt nướng, bánh mì hoặc cà chua hầm. Mọi thứ sẽ chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của nữ tiếp viên và khả năng tương thích của trang trí với chính món ăn. Điều này chắc chắn sẽ tạo ấn tượng thuận lợi cho khách và người thân.