Lasagna hiện đại khá khác biệt so với công thức được tìm thấy gần thành phố Napoli vào thế kỷ 14. Ngày nay, lasagna bao gồm một số lớp bột, được xen kẽ với rau, thịt, nấm, rắc phô mai, tưới với nước sốt và nướng trong lò.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 gói bột lasagna
- - 80 g thịt ức hoặc giăm bông
- - 150 g nấm
- - 0, 5 muỗng canh. rượu vang đỏ
- - 200 g thịt bò ít béo
- - 1 củ hành tây và cà rốt
- - dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây, muối, hạt tiêu
- - 150 g mozzarella (xay)
- - Kem 100 ml
- - 130 g ghee
- - 100 g bột cà chua
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, trong nước muối, đun sôi các lớp bột cho lasagna. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây thái nhỏ, cà rốt và rau mùi tây vào đó, chiên nhẹ.
2
Thêm thịt bò xay và dầu ô liu. Chiên cho đến khi gần xong. Gọt vỏ và băm nhuyễn nấm, gửi chúng vào chảo xào cho thịt băm, và sau 4 phút cho bột cà chua và tỏi băm nhỏ. Nêm hạt tiêu và muối, và, rót rượu vang đỏ và nước, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
3
Bôi trơn món nướng lasagna bằng ghee, xếp các lớp bột, chuyển từng lớp với nước sốt và một lượng nhỏ giăm bông hoặc giăm bông hun khói và bơ vụn. Kết thúc lasagna với một lớp bột, đổ bơ tan chảy và rắc phô mai bào.
4
Nướng món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi nướng, giao khuôn, đổ kem với lasagna, bọc bằng giấy bạc và để thêm 10 phút trong lò nướng. Phục vụ trực tiếp dưới dạng, rắc phô mai còn lại và chia thành các phần.