Một loạt các công thức từ phi lê gà là một ơn trời cho các bà nội trợ thích nuông chiều nhà của họ với các món ăn khác thường từ các sản phẩm quen thuộc. Gà terrine - một món khai vị lạnh có thể được phục vụ trên bàn lễ hội hoặc bữa tiệc, đặt một lát trên bánh mì nướng, mỗi ngày vào bữa sáng. Đã thành thạo nấu ăn một lần, bạn có thể bắt tay vào các thí nghiệm khác nhau một cách an toàn, thay đổi các thành phần bổ sung và làm cho hương vị của đất nung trở nên tuyệt vời hơn, và vết cắt - nhiều màu sắc hơn.
Chọn công thức của bạn
Gà đất với rau thơm. Các thành phần
Đối với món ăn thơm này, bạn sẽ cần khoảng 2 kg thịt gà (1 đến 1 thịt mỡ từ đùi gà và ức gà nạc), cũng như:
- 200 gram giăm bông hun khói;
- 300 ml kem có hàm lượng chất béo 20%;
- 1 quả trứng;
- 75 ml cognac;
- 2 muỗng canh lá húng tây tươi;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 50 gram bơ không ướp muối;
- 1 đầu hành tây;
- 2 muỗng canh rau mùi tây và tarragon mới cắt nhỏ;
- 250 gram thịt xông khói.
Gà đất với rau thơm. Nấu ăn
Cắt một ức gà và giăm bông thành một khối nhỏ. Nghiền phần thịt còn lại thành thịt băm. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành một khối nhỏ. Chiên bơ cho đến khi trong, hơi nguội. Trong một bát lớn, nghiền kỹ thịt gà băm nhỏ, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, kem, rượu cognac, lát vú và giăm bông, nêm muối và thêm một quả trứng đánh nhẹ. Đậy chảo bánh bằng giấy bạc, đặt những lát thịt xông khói vào trong sao cho đầu của nó hơi treo trên các cạnh dài của bánh. Điền vào mẫu với thịt băm, phủ lên trên cùng với lát thịt xông khói, và niêm phong bằng giấy bạc. Nướng trong lò nướng trong bồn nước (đặt trong một tấm nướng chứa đầy nước nóng) ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút. Lấy ra khỏi lò và làm lạnh mà không cần lấy ra khỏi khuôn. đặt tải trọng lên trên mặt đất và đặt nó vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ. Lấy thịt gà đã hoàn thành ra khỏi khuôn và phục vụ, thái lát. Mứt ngọt khác nhau và tương ớt, độ mặn và nước xốt là tuyệt vời cho vùng đất này.