Có rất nhiều công thức để nấu nhân vật chính của bàn Phục Sinh - bánh Phục Sinh. Nhưng có những quy tắc chung, theo đó bạn sẽ luôn nhận được một kết quả tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
- Tất cả các thành phần phải tươi (men, trứng, bơ) và có chất lượng tốt. Đừng bỏ qua vấn đề này.
- Hãy ghi nhớ: nếu bột cho bánh Phục Sinh biến thành chất lỏng, thành phẩm sẽ lan rộng và sẽ phẳng, nếu dày, bánh sẽ quá đặc và nhanh chóng bị ố. Bột chính xác, nếu được cắt bằng dao, sẽ không dính vào lưỡi dao, và khi chia nó thành các phần, không cần thiết phải thêm bột vào nó.
- Trước khi bột vào lò, nó phải lên ít nhất ba lần. Lần đầu tiên - khi bột đã sẵn sàng, lần thứ hai - sau khi tất cả các sản phẩm được thêm vào, lần thứ ba - khi bột được đặt ở dạng. Đĩa nướng được đổ đầy bột trong 1 / 3-1 / 4 và "trồng" trong lò khi đạt 3/4 khối lượng.
- Để bánh tăng đều, đừng quên dán một thanh gỗ ở giữa trước khi nướng. Nó vẫn hữu ích cho bạn: nếu, khi bạn lấy nó ra sau một thời gian, nó sẽ khô, thì bánh đã sẵn sàng.
- Bánh Phục Sinh sợ bản nháp khi chúng nằm trong khuôn hoặc đứng trong lò nướng. Không mở cửa lò không cần thiết.