Một cupcake là một cupcake nhỏ với một nắp kem tinh tế. Có một số lượng lớn các công thức khác nhau để làm kem cho món tráng miệng tuyệt vời này, nhưng có lẽ phổ biến nhất là kem sữa đông và kem, vì hương vị nhẹ của chúng rất hợp với bột nhào.
Chọn công thức của bạn
Kem sữa đông cho cupcakes
Thành phần thiết yếu:
- 150 g phô mai béo ngậy;
- 50 ml kem có hàm lượng chất béo 20%;
- 120 g bơ;
- 150 g đường bột;
- tinh chất vani.
Nấu ăn:
Để bắt đầu, đánh bại phô mai bằng một nửa kem cho đến khi khối trở nên tươi tốt và đạt được sự đồng nhất. Nếu điều này không xảy ra, sau đó thêm một lượng nhỏ kem. Khối lượng sữa đông được trộn với tinh chất vani.
Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị phần thứ hai của kem. Để làm điều này, cắt bơ thành miếng và đánh chúng với đường đóng băng để thu được một khối dày và tươi tốt. Đường cát được thêm vào tốt nhất trong các phần nhỏ.
Sau đó, chúng tôi trộn các phần kem và sữa đông của kem với một máy trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất. Chúng tôi lấy kem thành phẩm trong tủ lạnh trong 20 phút để đặt, sau đó cho vào túi bánh ngọt và trang trí bánh cupcake.
Kem Cupcake kem
Thành phần thiết yếu:
- 1 muỗng canh. một muỗng kem có hàm lượng chất béo ít nhất 30%;
- 10 g đường vani;
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường bột.
Nấu ăn:
Đầu tiên, chúng tôi làm lạnh kem trong tủ đông (điều quan trọng là chúng rất lạnh, nhưng không được đông lạnh). Sau đó đánh kem lạnh cho đến khi đặc. Whipping cream tốt hơn với máy đánh trứng thông thường, và không phải bằng máy xay sinh tố, nếu không, thay vì kem, bạn có nguy cơ bị bơ.
Trong kem đánh bông, thêm đường vani và đường bột trong nhiều giai đoạn, mà không dừng lại để can thiệp. Khối lượng phải dày đặc và dày đặc, nếu không nó sẽ không giữ được hình dạng của nó.
Trang trí bánh cupcake với kem bơ ngay trước khi phục vụ trên bàn để chiếc mũ kem không bị mất vẻ ngoài ban đầu.