Bắp cải với tôm và sả - phiên bản Thái của ẩm thực Pháp "Chucrut de mer" (bắp cải chua với các loài bò sát biển khác nhau). Sự khác biệt so với nguyên bản của Pháp là axit trong món ăn mềm với mùi hương cam quýt. Sả thường được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan, ở đây có thể gọi là sả, lúa miến hoặc chanh coca.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong sáu phần:
- - 1 đầu bắp cải;
- - 500 g tôm;
- - 100 g giấm gạo cho sushi;
- - 50 g mỗi gừng, dầu ô liu, dầu hướng dương;
- - một bó rau mùi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh nước tương;
- - 5 tép tỏi;
- - 1 củ hành trắng;
- - 4 muỗng canh. thìa đường mía;
- - 4 tờ sả.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng mạnh chảo, xào hành tây và gừng trong hỗn hợp dầu ô liu và hướng dương.
2
Đổ ngũ cốc, xắt thành từng miếng, đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nó trở nên mềm hơn.
3
Thêm nước tương, tỏi băm nhỏ, rau mùi tây, sả băm nhỏ vào bắp cải.
4
Hầm các nguyên liệu của món ăn trong 7 phút, thêm đường, đổ giấm gạo. Trộn, đun thêm 2 phút nữa. Đổ tôm vào chảo, trộn với bắp cải.
5
Khi tôm đã chín, rắc nội dung của chảo với rau mùi xắt nhỏ, trộn, phục vụ ngay.
Chú ý
Mất 30 phút để nấu món ăn Thái.