Loại rau này cũng hữu ích cho mọi người ở các độ tuổi và giới tính khác nhau. Bông cải xanh được bao gồm trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai và cho con bú. Bông cải xanh là một sản phẩm bắt buộc trong chế độ ăn uống trị liệu của các vận động viên trải qua quá trình phục hồi sau chấn thương. Một loại rau sẽ giúp những người mắc bệnh tiểu đường và thừa cân.
Chọn công thức của bạn
Bông cải xanh là một đại diện của gia đình cải bắp, một loại súp lơ. Nó là một sự kết hợp dày đặc của các cụm hoa được thu thập trong một cái đầu lỏng lẻo. Rau có màu xanh bão hòa, một số loại bắp cải có màu tím.
Tính chất hữu ích
Bông cải xanh hấp được coi là hữu ích nhất. Với loại xử lý nhiệt này, các đặc tính có lợi của rau không bị mất, và chất lượng dinh dưỡng được bảo tồn. Một phần của thành phẩm sẽ cung cấp cho cơ thể một định mức hàng ngày về axit ascobic, kali, canxi.
- Loại rau này chứa axit béo omega-3 không bão hòa, ảnh hưởng tích cực đến chức năng não.
- Với việc sử dụng thường xuyên các món ăn từ loại bắp cải này, nguy cơ khối u ung thư sẽ giảm, khả năng miễn dịch được tăng cường và tình trạng của hệ thống thần kinh được cải thiện.
- Do hàm lượng chất xơ của nó, bông cải xanh loại bỏ các chất có hại, độc tố và cholesterol ra khỏi cơ thể, và hệ thống tiêu hóa và tim mạch hoạt động.
- Các loại rau bù cho việc thiếu chất sắt và protein trong cơ thể, thúc đẩy tái tạo mô xương và ổn định huyết áp.
- Sự dư thừa vitamin A trong bông cải xanh có tác dụng tốt đối với thị lực.
Thành phần
Những lợi ích của bông cải xanh là không thể phủ nhận. Bắp cải cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày: C, U, PP, B9 (axit folic), cũng như vitamin A (beta-carotene). Chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên giúp giảm nguy cơ ung thư và trục trặc của hệ thống tim mạch.
- về hàm lượng vitamin A, chỉ có bí ngô và cà rốt là tương đương với bông cải xanh;
- có nhiều axit ascorbic (vitamin C) trong bông cải xanh hơn trong cam quýt và các loại rau khác;
- chiếm vị trí thứ hai sau măng tây về lượng vitamin U trong chế phẩm;
- bông cải xanh - một nguồn phốt pho, kali, sắt, kẽm, canxi, natri, mangan;
- bằng lượng protein trong thành phần, rau cạnh tranh với "họ hàng" gần nhất - súp lơ.