Suy nghĩ về vấn đề ăn uống lành mạnh, mọi người thường cố gắng bao gồm càng nhiều rau càng tốt trong chế độ ăn uống của họ. Và điều này đúng, bởi vì chúng có ít calo, nhưng rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ lành mạnh.
Chọn công thức của bạn
Tuy nhiên, phương pháp nấu ăn có thể phủ nhận tất cả những lợi ích của các sản phẩm được sử dụng. Tất nhiên, những sai lầm trong việc chuẩn bị các vấn đề sức khỏe sẽ không gây ra, nhưng sẽ có rất ít lợi ích.
Cà rốt - một loại rau mà mọi bà nội trợ đều có trong kho. Nó được đưa vào súp, thêm vào các món ăn chính hoặc được sử dụng để làm salad. Cà rốt rất giàu chất xơ và vitamin, đặc biệt là rất nhiều carotene (vitamin A). Ông chịu trách nhiệm cho hoạt động đúng đắn của hệ thống miễn dịch, tăng cường võng mạc, cải thiện tình trạng của tóc và móng tay. Tuy nhiên, carotene được hấp thụ tốt nhất từ cà rốt luộc.
Thật không may, bông cải xanh là một sản phẩm, không may, ít phổ biến trên bàn của chúng tôi. Nó chứa khá nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, chẳng hạn như - B, C, A, PP, cũng như sắt, crom, mangan, v.v … 100 g bắp cải là đủ để trang trải tỷ lệ hàng ngày trong các chất hữu ích này. Tuy nhiên, bông cải xanh tốt hơn để ăn sống, hoặc, trong trường hợp cực đoan, hơi nước. Khi sôi, hầu hết các chất dinh dưỡng được tiêu hóa.
Cách nấu măng tây phổ biến nhất là đun sôi trong nước sôi trong vài phút. Tuy nhiên, với phương pháp nấu ăn này, hầu hết vitamin C bị phá hủy. Để bảo quản vitamin, tốt hơn là hấp măng tây hoặc chiên trong dầu nóng trong 2-3 phút. Hương vị không bị ảnh hưởng, và một sắc nét sẽ cho một sự đặc biệt.
Nhiều người đã nói về lợi ích của hạt lanh, nhưng để có được toàn bộ danh sách các chất hữu ích và bổ dưỡng, tốt hơn là nghiền hạt thành bột trước khi tiêu thụ chúng .
Khi nấu các món ăn bí ngô, hầu hết mọi người đầu tiên loại bỏ vỏ khỏi nó. Và, hóa ra, vô ích, vì nó chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất. Bạn có thể nấu bí ngô bằng mọi cách, quan trọng nhất là không gọt vỏ.
Tỏi trước khi thêm vào các món ăn tốt hơn không phải là cắt, mà là thông qua một báo chí. Nếu có thời gian, thì cháo tỏi có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong 7-10 phút, khi đó hương vị sẽ bão hòa hơn.