Thịt lợn, và thậm chí tốt hơn, gan bò là một sản phẩm rất lành mạnh. Nó không chỉ chứa các axit amin thiết yếu và các nguyên tố vi lượng: kali, natri, canxi, magiê, đồng, mà còn cả vitamin. Thông thường, gan được sử dụng chiên. Để bảo quản càng nhiều càng tốt tất cả các đặc tính quý giá của nó trong khi nấu, cần phải chiên gan chính xác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Gan bò 0, 5 kg.
- Sữa - 1 cốc
- Hành tây - 1 củ hành tây,
- Bơ - 20 gram,
- Muối
- tiêu đen mặt đất.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch và làm sạch gan. Nộp bằng dao, bộ phim hàng đầu được lấy ra khỏi gan bò mà không gặp vấn đề gì. Cắt nó thành những mảnh nhỏ dày 3 cm, trong khi cắt các tàu lớn. Gấp gan vào một cái bát, muối, hạt tiêu, trộn, đổ sữa và để yên trong một tiếng rưỡi dưới nắp ở nhiệt độ phòng.
2
Làm nóng chảo, làm tan chảy bơ, đặt những lát gan lên trên và chiên chúng trên lửa vừa ở mỗi bên trong một phút rưỡi. Cho gan vào một cái chảo nhỏ. Trong chảo rán, xào hành tây cắt thành nửa vòng cho đến khi vàng nâu, chuyển nó vào chảo, trộn với gan.
3
Đổ sữa còn lại sau khi ngâm gan vào chảo và cho ra ngoài đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Sau khi các nội dung của chảo sôi, chỉ cần để nó trong 10-15 phút.
4
Tắt lửa, để chảo đứng yên trong khoảng năm phút dưới nắp, sau đó có thể phục vụ gan mềm, thơm.
Lời khuyên hữu ích
Một món ăn phụ tốt cho món ăn này là cơm luộc, kiều mạch hoặc khoai tây nghiền.