Cà chua muối sống không đòi hỏi nhiều nỗ lực và thời gian. Điều quan trọng là phải lấy trái cây nhỏ hoặc vừa, tốt nhất là một cỡ.
Chọn công thức của bạn
Nó sẽ được yêu cầu:
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- muối biển - 1 muỗng canh. l.;
- mật ong lỏng - 1 muỗng canh. l.;
- thì là - 2 ô / 1 muỗng canh tươi xắt nhỏ / 1 muỗng cà phê khô xắt nhỏ;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- đinh hương (tùy chọn) - 2 chiếc.
Rửa và sấy khô cà chua thật kỹ. Sau đó cắt từng cái bằng một chữ thập từ hai bên.
Thêm một muỗng canh mật ong lỏng và muối biển thô vào một cái bát sâu hoặc xoong có nắp, thêm thì là khô hoặc tươi băm nhuyễn, lá nguyệt quế và hai tép tỏi, xắt nhỏ trên đĩa. Nếu bạn thích đinh hương, thì bạn có thể sử dụng một vài hoa hồng ngoại. Khuấy hỗn hợp thật kỹ và thêm cà chua vào đó. Đóng bát bằng nắp và lắc nhẹ, hoặc trộn nhẹ bằng tay hoặc thìa để tất cả chúng xuất hiện trong hỗn hợp.
Để bát / xoong kín trong một hoặc hai ngày. Trong quá trình muối, định kỳ (cứ sau 3-5 giờ) trộn cà chua, nhẹ nhàng di chuyển các bản sao trên xuống và các phần dưới lên. Phòng càng ấm, quá trình muối sẽ diễn ra càng nhanh. Sau khi có được hương vị cần thiết, cà chua muối nên được lưu trữ thô trong nước muối ở nơi mát mẻ.