Cá tầm nướng là một trong những món ăn ngon sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Các đặc tính hữu ích của loài cá này là rất lớn, nhưng, mặc dù thuộc về các giống ưu tú, không quá khó để nấu nó. Đối với hầu hết các phần, cá tầm có thể được nướng theo cùng một công thức như các loài cá quý tộc khác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cá tầm;
- gia vị
- kem chua;
- nấm;
- hành tây;
- dầu thực vật;
- giấy bạc
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi nướng cá tầm, làm sạch và rửa sạch nó. Không được phép rải cá trên một tấm nướng, nhưng nó được nướng thành từng miếng nhanh hơn nhiều và ngay lập tức sẵn sàng cho việc phục vụ chia phần. Do đó, công thức này là hoàn hảo cho những người muốn nhanh chóng nấu một món ăn ngon, mà không sợ sự xuất hiện của nó.
2
Cắt cá thành miếng dày không quá 2 cm, nếu không nó sẽ không thể nướng đều. Sau đó bôi mỡ bít tết với hỗn hợp nước cốt chanh với một vài giọt giấm, dầu thực vật, hạt tiêu đen, muối và kinh giới hoặc rau húng tây. Nếu thời gian cho phép, để cá ướp trong hỗn hợp này, chuyển nó vào tủ lạnh trong một vài giờ.
3
Làm một phong bì lá cho mỗi miếng cá. Để làm điều này, cắt một miếng gấp đôi kích thước của miếng bít tết, có tính đến chiều cao của các cạnh. Gấp giấy bạc thành hai lớp, tạo ra một nửa nhỏ của một chiếc đĩa nhỏ. Bên trong, không cần phải bôi trơn đáy của giấy bạc bằng dầu, cá ban đầu được bão hòa với nó và sẽ không bị cháy trong khi nấu.
4
Cắt nấm thành lát dày vài milimet, xào chúng cùng với hành tây, cắt thành nửa vòng. Không cần thiết phải mang rau đến sẵn sàng, bạn chỉ cần rán chúng một chút, đã nhận được một lớp vỏ. Một vài phút là đủ cho việc này.
5
Đặt một miếng cá lên đó, đặt một muỗng hỗn hợp nấm và nướng trong lò, sẽ sẵn sàng trong 20 phút. 5 phút trước khi tắt, loại bỏ giấy bạc để lớp vỏ hình thành trên cá. Nếu bạn muốn, rắc bít tết với phô mai bào, sẽ làm cho bít tết hiệu quả hơn, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể phục vụ một con cá tầm như vậy trên bàn trong cùng một đĩa phục vụ làm bằng giấy bạc, trang trí với một nhánh thì là tươi trên đầu.