Một miếng bít tết là một phần của cá hoặc thịt mà từ đó các món ăn chính được chế biến. Nó được phân biệt bởi hương vị và độ ngon nhất sau khi nấu. Trong trường hợp này, bít tết cá hồi là phần giữa của cá. Kích thước và trọng lượng của thân thịt không quan trọng. Cá hồi hoàn toàn không phù hợp với bít tết và do đó chỉ có phần giữa không có đầu và đuôi được lấy. Việc chuẩn bị món ăn này không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- giấy bạc;
- bít tết cá hồi;
- muối;
- Cà chua
- một quả chanh;
- kem (hàm lượng chất béo từ 10 đến 20%);
- một hỗn hợp của bốn loại hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị bít tết để nấu ăn. Rửa sạch với nước thường (tốt nhất là ướp lạnh và đun sôi).
2
Cắt bít tết thành các phần. Các mảnh nên có kích thước trung bình. Các phần xác định cho chính mình.
3
Ướp miếng xắt nhỏ. Để làm điều này, hãy cho chúng vào một lọ thủy tinh hoặc đồ thủy tinh tráng men, muối, thêm hạt tiêu thô và đổ nó lên trên nước ép của nửa quả chanh. Che và để lại trong mười lăm đến hai mươi phút ở một nơi mát mẻ. Sau khi ướp, bít tết sẽ ngon ngọt, mềm và thơm hơn.
4
Cắt nửa quả chanh và một quả cà chua thành hình tròn. Các vòng tròn không nên quá dày. Càng mỏng càng tốt.
5
Lấy giấy bạc và làm một vài chiếc thuyền. Họ nên phù hợp với kích thước của một miếng bít tết. Để làm điều này, lấy một mảnh giấy bạc và, lấy các cạnh, kẹp chúng ở mỗi bên. Bạn nên có được một hình dạng thuyền.
6
Đặt các "thuyền" kết quả lên một tấm nướng và đặt một miếng bít tết vào mỗi cái. Thêm muối và hạt tiêu khi cần thiết. Đặt những lát chanh và cà chua lên trên những lát.
7
Đổ từng chiếc thuyền bít tết với kem. Đổ vào để kem chỉ bao phủ một nửa miếng cá.
8
Đặt chảo vào lò nướng, đặt nhiệt độ 200 độ và nướng bít tết cho đến khi chín. Nó thường mất khoảng 15-20 phút. Sau đó, tấm nướng có thể được lấy ra khỏi lò và phục vụ trên bàn, đặt các phần trên đĩa. Đặt và tháo chảo một cách cẩn thận để các thuyền của thuyền không bị lật.
Chú ý
Không làm quá bít tết trong lò nướng quá 20 phút và không vượt quá nhiệt độ 200 độ. Nếu bạn tiếp xúc quá nhiều hoặc nướng bít tết quá nhiều, nó sẽ mất đi độ ngon ngọt cần thiết và trở nên khô. Hương vị cũng sẽ thay đổi đáng kể.
Lời khuyên hữu ích
Bít tết cá hồi được phục vụ tốt nhất với rau mùi tây hoặc thì là. Rau hấp hoặc khoai tây luộc là lý tưởng như một món ăn phụ. Trước khi gửi chảo vào lò nướng, những lát khoai tây luộc có thể được đặt trong mỗi chiếc thuyền dưới con cá. Với phương pháp này, bạn không phải chuẩn bị một món ăn phụ cho món ăn một cách riêng biệt.