Lợn chiên từ lâu đã là món ăn chính trên bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 heo con;
- - 30 g bột;
- - 3 muỗng bơ;
- - 2 muỗng canh kem chua;
- - muối;
- - 1 chén nước dùng thịt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị heo con. Cân cặn với nước sôi và lau khô bằng khăn. Nếu vẫn còn râu, hãy nghiền những chỗ này bằng bột mì và cháy trên lửa. Rửa sạch heo con một lần nữa.
2
Cắt ngực và bụng theo chiều dọc từ đuôi đến đầu, lấy ra bên trong và rửa kỹ trong nước lạnh. Một con lợn con nhỏ có thể được chiên như một thân thịt, và cắt nó thành 2 nửa trên cột sống.
3
Làm nóng lò ở 180-200 độ. Muối heo con từ bên trong, đặt nó lên tấm nướng lộn ngược, mỡ với kem chua và đổ bơ tan chảy. Đổ 3-4 cốc nước lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng nóng trong khoảng 1, 5 giờ. Tưới nước cho heo con theo định kỳ với nước quả thu được.
4
Heo con sẵn sàng sẽ có được lớp vỏ vàng thơm ngon. Rút phích cắm của lò và để nó trong lò làm mát trong 15 phút nữa. Sau đó lấy heo con ra khỏi chảo và thêm nước thịt.
5
Để hấp dẫn, đặt một tấm nướng trên lửa và làm bay hơi chất lỏng còn lại. Để ráo mỡ. Đổ một ly nước dùng thịt nóng lên một tấm nướng và đun sôi.
Lời khuyên hữu ích
Theo truyền thống, lợn chiên được ăn kèm với cháo kiều mạch và trứng băm nhỏ.