Cá thu là một loại cá rất ngon và cực kỳ khỏe mạnh. Một số lượng lớn các món ăn khác nhau có thể được chế biến từ nó, nhưng hầu hết trong số chúng có vị cá thu muối và muối nhẹ. Mỗi bà nội trợ có thể đón cô ấy ở nhà, vì quy trình này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - một kg cá thu;
- - năm đến bảy tép tỏi;
- - một lít nước;
- - năm muỗng muối;
- - ba muỗng đường;
- - hai lá nguyệt quế;
- - bốn miếng đinh hương cay;
- - hai muỗng canh dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, chuẩn bị cá: nếu nó được đông lạnh, làm tan nó (để nó ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ), sau đó làm sạch cá thu, loại bỏ đuôi và vây, cũng như bên trong và đầu. Rửa sạch cá trong nước lạnh và loại bỏ lớp màng đen nằm ở bên trong bụng Cá (nếu màng không được lấy ra, cá có thể bị đắng một chút). Cắt cá thu thành lát rộng khoảng hai cm.
2
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Trung bình, cần năm đến bảy tép tỏi cho mỗi kg cá, nhưng nếu bạn muốn nấu cá sắc hơn, bạn có thể lấy thêm một ít tỏi.
3
Trong một bát sâu, đặt miếng cá và tỏi băm nhỏ, trộn tất cả mọi thứ và để ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút.
4
Đổ một lít (tốt nhất là tráng men) nước vào nồi, thêm đường và muối vào đó, trộn và đặt trên lửa. Khi nước nóng lên tới nhiệt độ 70-80 độ, cho vào đó một chiếc lá nguyệt quế, đinh hương, dầu hướng dương và đun sôi hỗn hợp. Ngay khi nước ướp sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội.
5
Đổ các miếng cá thu với nước ướp lạnh và đặt bát cá vào tủ lạnh trong khoảng 12 giờ (bạn có thể tăng thời gian ngâm lên 18 giờ).
6
Sau thời gian, loại bỏ những miếng cá thu khỏi ướp, đặt chúng lên một đĩa phẳng và trang trí với bất kỳ rau xanh hoặc hành tây. Cá thu ngâm đã sẵn sàng.