Nếu bạn cần bọt sữa, có lẽ bạn muốn pha cà phê cappuccino hoặc latte tại nhà. Sữa tốt nhất cho mục đích này là với hàm lượng chất béo là 3, 2%. Bằng cách đánh nó, bạn cho phép các hợp chất protein của nó tiếp xúc với các phân tử không khí, do đó một bọt ổn định, tươi tốt được hình thành.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Sữa
- Máy pha cà phê
- Sữa tươi
- Máy xay sinh tố
- Máy trộn
- Râu
- Báo chí Pháp
- Bình sữa (bình sữa)
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu bạn là chủ sở hữu hạnh phúc của một chiếc máy pha cà phê biết cách pha cà phê cappuccino, thì việc đánh sữa sẽ không khó khăn với bạn. Lấy một bình kim loại cho bọt sữa, đổ sữa vào đó và ngâm một van hơi vào đó. Hơi nước không nên được bật vào lúc này! Bằng cách tải cần cẩu, bạn có thể bật nó lên. Sau đó bắt đầu chậm và trơn tru, nhưng không quá nhiều, hạ thấp bình hoặc nâng vòi của vòi. Bọt sữa được hình thành trên biên giới của sữa và không khí chính xác bởi vì nó cần ba thứ: hút khí, hơi nước nóng, sữa.
2
Nó không thể ngay lập tức tạo ra bọt sữa tốt bằng máy pha cà phê và bình. Kinh doanh này đòi hỏi thói quen và sự phát triển khéo léo, vì vậy tập thể dục - và một bọt sữa dày và ổn định sớm hay muộn sẽ bắt đầu có hiệu quả với bạn. Một số người tin rằng rất nhiều phụ thuộc vào hình dạng chính xác của bình sữa hoặc milkman. Mua nó đặc biệt cho cà phê, nó có hình dạng chu đáo.
3
Nếu máy pha cà phê không ở nhà, thì bạn có thể đánh sữa bằng các phương tiện có sẵn: máy trộn, máy xay sinh tố, máy ép kiểu Pháp, máy đánh trứng và các thiết bị tương tự khác. Bạn không thể đánh sữa lạnh với sự giúp đỡ của họ, vì vậy bạn cần làm ấm nó. Nóng, nhưng không quá nhiều, sữa được đánh bông đủ dễ dàng. Nó rất thuận tiện để làm ấm đồ uống trong lò vi sóng. Sau khi làm ấm sữa, đánh cho đến khi bạn có được một lớp bọt tốt. Nếu bạn làm điều này với một máy trộn, hãy thử các vòi phun khác nhau - vì vậy bạn sẽ tìm thấy vòi phun hoạt động tốt nhất. Chọn chế độ trộn trong đó các chuyển động có biên độ thấp và tốc độ cao.
4
Có những thiết bị đặc biệt để đánh sữa, đây là những máy trộn sữa nhỏ. Họ có vòi phun đặc biệt để nhanh chóng đối phó với nhiệm vụ này, nhưng vẫn tốt hơn là làm ấm sữa một chút trước khi đánh.
Chú ý
Nếu bạn quá nóng hoặc đun sôi sữa, bọt sữa có thể không hoạt động.
Lời khuyên hữu ích
Bắt đầu đánh bông, nhúng máy trộn hoặc các thiết bị khác vào cốc với sữa và chỉ sau đó bật nó lên, nếu không bạn có nguy cơ làm văng toàn bộ bếp.
- cách làm cappuccino
- bọt sữa