Trứng cá đỏ là một trong những món ngon nhất trên bất kỳ bàn nào. Ngoài ra, món ngon này cũng rất hữu ích. Với việc sử dụng trứng cá muối thường xuyên, nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ giảm. Trứng cá đỏ có đặc tính duy nhất là làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, sản phẩm không rẻ và dễ hỏng: nếu trứng cá đỏ không được lưu trữ đúng cách, nó sẽ sớm mất đi vẻ ngoài ngon miệng.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Để khôi phục sự xuất hiện của trứng cá muối, hãy rửa nó trong nước. Để làm điều này, đặt trứng vào một hộp chứa với nước sôi ấm (20-25 độ), bạn thậm chí có thể để nó trong nước trong 20 phút, sau đó đặt trứng bằng một chiếc thìa trên miếng vải mỏng để ly có nước thừa. Phương pháp này cũng sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa.
2
Nếu trứng cá muối đã có được một dư vị khó chịu, nó quá đắng và trông không ngon miệng, nhưng chưa được chua, pha trà sẽ giúp khắc phục tình hình. Để làm điều này, chuẩn bị 1 lít lá trà yếu. Đặt trứng vào hộp chứa với lá trà trong 2-3 phút, sau đó đặt trứng vào một cái rây hoặc gạc để ly có nước thừa.
3
Chà, nếu sự xuất hiện của trứng cá muối thực sự làm phiền bạn, thì sữa sẽ đến giải cứu. Đổ 1 lít sữa ấm (20-25 độ) vào nồi chứa sâu và đặt trứng cá muối ở đó trong 2-3 phút. Sau đó cẩn thận muỗng trứng vào một miếng vải hoặc rây. Tuy nhiên, phương pháp này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của trứng cá muối đỏ.
Chú ý
"Trứng cá hồi đỏ" là trứng cá hồi, chẳng hạn như cá hồi hồng, cá hồi chum, cá hồi chinook và cá hồi. Nó khác nhau về màu sắc, kích thước và mùi vị, tùy thuộc vào giống cá. Trứng cá hồi hồng là phổ biến nhất ở Nga. Màu cam sáng, hạt cỡ trung bình. Trứng cá hồi Chum có màu đỏ cam, loại hạt lớn nhất. Trứng cá hồi Sockeye - hạt đỏ bão hòa cỡ trung bình.
Lời khuyên hữu ích
Tốt nhất là không lưu trữ trứng cá đỏ trong một thời gian dài, đừng để nó sau này. Như câu tục ngữ đã nói: "Đừng để đến ngày mai những gì bạn có thể ăn hôm nay." Trong mọi trường hợp, trứng cá muối đỏ nên được lưu trữ trong tủ lạnh trong bát thủy tinh hoặc men có nắp đậy kín.
Trứng cá đỏ nên dày, vụn và bao gồm trứng có hình dạng chính xác và cùng kích cỡ. Trứng sẽ vỡ trên răng. Trứng cá đỏ tốt không nên có vị đắng và mùi như dầu mỡ hoặc dầu ôi, nhưng có mùi cá tươi.