Những chiếc mũ thịt của ngực khi muối trở nên giòn và thơm, đó là những gì làm cho chúng trở thành một món ăn nhẹ phổ biến như vậy. Bạn có thể muối cho ngực theo cách nóng và lạnh, trong mọi trường hợp chúng có vẻ ngon.
Chọn công thức của bạn
Ức muối lạnh với gia vị
Để ngâm nấm theo cách này, bạn sẽ cần:
- 10 kg sữa bóc vỏ;
- 300 g muối thô;
- 5 ô thì là;
- một rễ nhỏ của cải ngựa tươi;
- 10 hạt tiêu đen;
- 10 lá nguyệt quế;
- 2 đầu tỏi.
Cho nấm đã chế biến vào một cái bát sâu và đổ đầy nước đá. Đặt vú ngâm ở nơi lạnh. Để chúng không bị hư hỏng, mỗi ngày 2-3 lần thay nước mà chúng được ngâm.
Ba ngày sau, bạn có thể bắt đầu ngâm nấm. Để làm điều này, hãy lấy một cái nồi tráng men sạch, thùng gỗ hoặc bát sứ. Đổ một lượng nhỏ muối, gia vị, một ít băm nhỏ trong những miếng cải ngựa nhỏ và một ít băm nhỏ thành những lát tỏi nhỏ dưới đáy của nó. Trên cùng của lớp này, đặt nấm với mũ của họ xuống, lớp của họ nên khoảng 10 cm, trên cùng với nấm, muối và gia vị.
Thay thế nấm và muối với các loại gia vị cho đến khi chúng lấp đầy hoàn toàn thùng chứa đã chọn. Sau đó đậy kín các thành phần của chảo bằng một miếng vải cotton sạch, nó phải được quét sạch trước khi đun với nước sôi. Đặt tải lên khăn ăn và đặt nấm ở nơi mát mẻ trong 30 ngày. Định kỳ kiểm tra vú, nấm mốc không nên hình thành trên khăn ăn. Nếu điều này xảy ra, thay vải và giặt tải. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng nấm được ngâm hoàn toàn trong nước muối kết quả, nếu cần thiết, tăng tải.