Trình bày công thức cho thịt cừu, điều đáng chú ý là loại thịt này có nhu cầu và phổ biến chủ yếu ở những vùng mà ẩm thực dựa trên truyền thống châu Á với việc sử dụng các sản phẩm, nguyên liệu, gia vị và các đặc tính đặc biệt của việc chế biến một món ăn chỉ bắt đầu dần dần đi vào Slavic của chúng ta tâm lý của nhận thức.
Chọn công thức của bạn
Thịt cừu - thịt khá đặc trưng. Xét về hàm lượng chất béo và hàm lượng calo, nó đi trước thịt bò và thậm chí là thịt lợn. Ngoài ra, thịt cừu chỉ có mùi vốn có của nó, được loại bỏ bằng cách ngâm trước, tốt nhất là trong nước ướp. Một miếng được chọn chính xác cũng ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn được chuẩn bị. Đó là lý do tại sao, để nấu thịt cừu, và món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn, bạn cần biết nếu không phải tất cả sự tinh tế của ẩm thực da trắng, thì chắc chắn những món đó liên quan đến việc chuẩn bị thịt cừu.
Để nấu thịt cừu ngon, hãy quyết định thịt. Thịt của một con cừu non mềm hơn nhiều về hương vị và thực tế không có vệt. Ram càng già, màu của thịt càng đậm và đậm. Tuy nhiên, có được thịt cừu thậm chí cũ hơn, với sự trợ giúp của nước ướp, bạn có thể làm mềm nó và làm cho nó ngon hơn. Nước ướp trong trường hợp này được làm từ hỗn hợp rượu vang đỏ, mù tạt và dầu ô liu.
Nấu thịt cừu không khó chút nào, nhưng có những sắc thái tốt hơn để nhận biết.
Các chuyên gia nói rằng thịt tốt nhất để chế biến thịt nướng, hơn thịt cừu, và chỉ bằng tất cả các quy tắc nấu chân cừu nướng là đáng giá!
Món thịt cừu chanakhi nổi tiếng của Gruzia, đề cập đến những món ăn đầu tiên, đã nhận được liên quan đến sự phổ biến của nó, một loạt các giải thích được trình bày trong các nhà hàng nổi tiếng trên thế giới.
Ban đầu, là một phiên bản gốc của Gruzia, chanakhi là một món súp, được chế biến trên cơ sở rau và thịt của một con cừu non. Cà rốt, tỏi, cà chua, hành tây, gia vị. Súp là cơ bản trong nấu ăn, cả trong lò nướng và trên bếp gas. Ngày nay, thịt cừu được bổ sung nhiều thành phần khác nhau, trong trường hợp của chúng tôi, khoai tây, được nướng trong nồi, độc quyền trong lò nướng với thịt cừu và các loại gia vị khác nhau.
Một trong những lựa chọn chanakhi được nướng trong lò nướng với sự bổ sung của một con cừu non và khoai tây của một vài lát cà tím được cắt lát trong các vòng, điều này mang lại cho món ăn không chỉ một hương vị đặc biệt và cay nồng, mà còn là một hương vị khó quên.
Bạn cũng có thể nấu thịt cừu rất ngon theo một công thức hiện đại sử dụng bạc hà. Lá bạc hà vỡ ra và thịt muối tiêu và muối tiêu được phủ dày đặc với những chiếc lá này. Trên một tấm nướng, trước đây được bôi mỡ bằng hai muỗng dầu hướng dương, thịt được đặt ra và chiên. Sau đó, một phần tư chén giấm, nửa ly nước, hai đầu tỏi chưa gọt vỏ, vỡ thành đinh hương, được thêm vào thịt rán và nướng tất cả ở 200 độ trong lò nướng trong 40-45 phút. Sau khi nấu, không nên lấy thịt ra trong 10 phút. Vì vậy, nó sẽ tiết kiệm tất cả các juiciness.