Khi mua cá chép tươi, mang đặc biệt chú ý, chúng nên có màu đỏ khác nhau và không bị dính lại với nhau. Mắt phải rõ ràng. Thân thịt của một con cá chép tươi có khả năng phục hồi và có vảy ướt, không có thêm bất kỳ thiệt hại nào. Cá chép tươi là một loại cá rất mềm và rất ngon. Nếu ít nhất một lần bạn thử nó, thì hãy yêu mãi mãi. Và nấu ăn rất dễ dàng.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị món ăn này bạn cần phải thực hiện:
- 1 con cá chép nặng 1-1, 5 kg,
- 0, 5 chén dầu ô liu,
- 0, 5 chén bột mì
- muối
- tiêu đen và đỏ như mong muốn.
Phương pháp nấu ăn:
Lấy cá, bỏ vảy, bỏ bộ phận nội tạng, cắt bỏ đầu, tất cả các vây. Lấy hết xương và sườn núi. Cắt phi lê đã chế biến thành các miếng 4 cm. Lấy một con dao sắc và làm rãnh trên các lát cá, rắc muối, hạt tiêu xay và đặt vào một cái bát tráng men ở nơi mát trong nửa giờ.
Chuẩn bị một nồi để chiên cá, đổ dầu và đun nóng.
Bây giờ nấu các lát phi lê đã chuẩn bị, ngâm nó với giấy hấp thụ độ ẩm, nhúng cả hai mặt vào bột mì và chiên trong chảo hoặc chảo sâu. Sau khi các miếng của chúng tôi ở cả hai bên thu được một màu hồng hào đẹp, giảm nhiệt và đưa phần chiên vào cuối.
Gạo luộc và khoai tây rất thích hợp để trang trí. Phục vụ trên bàn với cá, bạn có thể cắt nhỏ cà chua chín đỏ, dưa chuột, ớt chuông và rau mùi tây. A.
Bon thèm ăn!