Mỗi ngày lễ, các bà nội trợ cố gắng đưa ra một cái gì đó mới để mang lại vẻ đẹp tinh tế và tinh tế. Một trong những món ăn thú vị và hấp dẫn cho bữa tối đặc biệt là pike nhồi, có mùi thơm tuyệt vời và có thể trang trí bất kỳ bàn nào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 pike pike;
- 100 g bánh mì trắng;
- 200 ml sữa;
- 1 quả trứng
- 150 g hành tây;
- 2 muỗng canh. tôi gạo;
- thì là;
- mayonnaise;
- muối;
- hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa pike. Làm sạch nó mà không làm rạch trên da (bao gồm cả bụng). Bỏ vây và đầu. Nếu bạn lấy cá đông lạnh, hãy đợi cho đến khi nó tan hoàn toàn trước khi tiến hành nấu ăn.
2
Tạo một vết rạch tròn dưới da bằng một con dao sắc (từ bên cạnh đầu), trong khi để lại hai milimet thịt. Xoay da về phía đuôi. Tiếp tục cắt nó từ bên trong, gấp đến đuôi. Đã đến cuối, cắt xương để vây đuôi được loại bỏ cùng với da. Thực hiện thủ tục này, đừng vội vàng. Từ từ và nhẹ nhàng loại bỏ da, cẩn thận không làm hỏng nó và để nó ở dạng ban đầu cho các món ăn chất lượng tốt nhất.
3
Hủy bỏ tất cả các ràng buộc từ cá và cắt sườn núi. Tách thịt ra khỏi xương. Đổ sữa vào tô, cho bánh mì vào. Gọt vỏ hành, rửa sạch đầu. Cắt thành miếng lớn. Bóp bánh mì.
4
Cho thịt của pike qua máy xay thịt với hành tây và bánh mì hai đến ba lần. Trong trường hợp không có máy xay thịt, bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Một lựa chọn khác để thêm hành tây vào một món ăn là nướng nó trên một vắt mịn; Kết quả xay nhuyễn sẽ có hương vị hành tây tươi sáng. Xắt nhỏ rau xanh, trộn với thịt băm. Thêm muối và hạt tiêu đen ở đó.
5
Đặt một nồi nước ở nhiệt độ cao, đun sôi. Muối và cho gạo vào, đun cho đến khi mềm. Ném nó vào một cái chao, rút hết chất lỏng và thêm vào thịt băm. Đập một quả trứng vào đó và trộn kỹ cho đến khi mịn.
6
Lấy phần da được lấy ra khỏi pike và nhẹ nhàng lấp đầy nó bằng thịt băm. Đổ đầy không quá chặt, nếu không bạn sẽ phá vỡ làn da mỏng manh.
7
Bọc tấm nướng bằng giấy bạc, đặt một chiếc pike nhồi bông lên nó, gắn đầu vào con cá. Bôi trơn thân thịt bằng mayonnaise. Bọc giấy bạc xung quanh pike, tốt nhất là trong hai đến ba lớp. Tạo một lỗ xấp xỉ ở trung tâm (cần thiết để hơi nước thoát ra). Bạn có thể đổ một lượng nhỏ nước sạch vào đó.
8
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt một cái chảo có cá vào đó. Nướng trong khoảng 1 giờ 20 phút. Vào cuối thời gian, loại bỏ pike, nhưng không mở ra giấy bạc. Làm mát hoàn toàn và chỉ sau đó loại bỏ bọc. Dọn món ăn nguội.