Rau đông lạnh là một thay thế lành mạnh cho rau mùa đông nhà kính. Nhờ công nghệ cấp đông sốc, chúng có chứa lượng vitamin tương tự như khi chúng vừa được đưa ra khỏi vườn. Rau đông lạnh, không giống như các loại theo mùa, có sẵn bất cứ lúc nào trong năm. Để sản phẩm này không bị mất các đặc tính có lợi, nó phải có thể được nấu chính xác. Như bạn đã biết, các loại rau lành mạnh nhất được luộc.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- chảo
- nước
- hoặc
- lò vi sóng;
- thùng chứa cho lò vi sóng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ nước với tỷ lệ 100 gram chất lỏng cho mỗi 500 ml rau quả đông lạnh. Đậu Hà Lan, ngô và đậu xanh cần gấp đôi lượng nước. Muối nếu bạn cần rau muối.
2
Đun nước sôi và cho rau vào đó mà không rã đông. Vì chúng lạnh, chúng sẽ ngay lập tức ngừng đun sôi. Đợi nước sôi lại.
3
Nếu rau được nấu không phải ở những miếng riêng biệt, mà ở dạng cục đông lạnh, thì chúng sẽ được nấu chín không đều - những thứ đã được tiêu hóa ở bên ngoài, và những thứ bên trong, trái lại, không được tiêu hóa. Do đó, lấy một cái nĩa hoặc thìa và cẩn thận tách chúng ra.
4
Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị khác theo sở thích của bạn, giảm nhiệt ở mức trung bình và đậy nắp bằng nắp. Vì bạn không đổ nhiều nước, điều quan trọng là nó không bay hơi, và rau được nấu gần như hấp. Vì vậy, họ tốt hơn giữ màu sắc và hình dạng.
5
Nấu rau theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu bạn có rau đông lạnh tự làm hoặc bạn không tìm thấy hướng dẫn, sau đó tập trung vào bắp cải (bông cải xanh, súp lơ, v.v.), cà rốt xắt nhỏ, bí xanh, v.v. đun sôi trong khoảng 5 - 7 phút. Đậu Hà Lan, đậu xanh và đậu Trung Quốc, cũng như ngô được nấu trong 3 đến 5 phút, các loại rau lá như rau bina được nấu chín nhanh hơn trong 1-2 phút.
6
Khi rau đã sẵn sàng, tắt lửa và xả nước. Nếu bạn để rau nấu chín trong một chất lỏng nóng, chúng sẽ nấu một thời gian và trở nên tiêu hóa.
7
Nếu bạn muốn luộc rau trong lò vi sóng, hãy đặt chúng vào một hộp hoặc món ăn đặc biệt phù hợp với lò vi sóng. Đóng nắp, để lại một lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra và cho vào lò nướng. Bật nó ở công suất cao trong 4-5 phút. Sau thời gian này, tháo hộp đựng, kiểm tra sự chuẩn bị của rau bằng dao hoặc nĩa. Nếu chúng vẫn chưa được nấu chín, hãy đặt chúng vào lò nướng với cùng công suất trong 2-3 phút. Nếu chúng gần như đã sẵn sàng, sau đó đóng chặt thùng chứa và để chúng trong một cái bát nóng trong 2-3 phút - chúng sẽ đạt được điều kiện mong muốn.
Bài viết liên quan
Cách bảo quản thực phẩm bằng cách đông lạnh