Dưa chua thường được nấu trên lúa mạch trân châu, nhưng với cơm thì hương vị của món súp cũng không tệ hơn. Và nếu bạn nấu nó với thịt, nó sẽ trở nên rất ngon. Bạn có thể lấy bất kỳ thịt, nhưng thịt bò là tốt hơn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò hoặc thịt bê non, một phần ba ly gạo, tròn tốt hơn, 2 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2-3 củ khoai tây, dầu thực vật, lá nguyệt quế, rau thơm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rửa sạch thịt bò, cắt màng và cho thịt vào nước lạnh. Đặt nồi lên bếp lửa và bắt đầu nấu nước dùng cho dưa chua. Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc xuất hiện của bọt, vì sau đó khó loại bỏ hơn. Hãy chắc chắn để muối nước dùng, nhưng hãy nhớ rằng bạn vẫn sẽ thêm dưa chua. Thịt được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ rưỡi. Khi nó đã sẵn sàng, loại bỏ, làm mát và cắt thành khối. Cho gạo đã rửa vào nước dùng và nấu cho đến khi chín một nửa. Rửa và gọt vỏ khoai tây trong thời gian này. Cắt nó thành dải hoặc hình khối như bạn muốn và đặt trong dưa chua. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây trong nửa vòng, chà cà rốt lên một vắt vừa. Cắt dưa chuột muối thành khối. Tốt hơn là lấy dưa chuột muối, chúng có vị chua không thể so sánh với dưa chua và muối. Mặc dù nếu bạn thích dưa chua, bạn có thể sử dụng chúng. Chiên hành và cà rốt trong dầu thực vật, thêm dưa chuột và hầm một chút. Trong thực tế, lý tưởng, mọi thứ nên được chiên riêng, nó sẽ lâu hơn, nhưng ngon hơn. Cho thịt luộc xắt nhỏ, hành tây chiên, cà rốt và dưa chuột ngâm trong súp, hạt tiêu. Nếu cần, thêm muối. Nấu trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp, thêm lá nguyệt quế và đóng nắp trong 5 phút. Khi dưa chua được ngấm, hãy loại bỏ lavrushka, nếu không hương vị của súp sẽ bị giảm sút. Dọn dưa chua với cơm và thịt nóng với kem chua, rắc rau thơm xắt nhỏ.