Một chiếc bánh ngon chuẩn bị cho ngày lễ là một món quà tốt. Trang trí sẽ giúp làm cho nó theo chủ đề. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng marzipan, một loại bột nhão được làm từ đường bột và hạnh nhân nghiền. Từ đó, bạn có thể cắt ra các yếu tố trang trí phẳng bằng khuôn hoặc điêu khắc hình ba chiều.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 175 g hạnh nhân ngọt;
- - 10 miếng hạnh nhân đắng;
- - 2 muỗng vodka cherry;
- - 100 g đường bột;
- - 1 lòng trắng trứng
- hoặc
- - 1 chén hạnh nhân;
- - 1 chén đường hạt;
- - 2-3 giọt tinh chất hạnh nhân;
- - 0, 25 ly nước;
- - đường đóng băng;
- - màu thực phẩm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị khối lượng marzipan. Lấy 175 g hạnh nhân ngọt và 10 miếng đắng. Rắc hạt bằng nước nóng.
2
Lấy vỏ khỏi hạnh nhân và cho hạt nhân qua máy xay thịt với vỉ nướng thường xuyên hai lần.
3
Thêm 100 g đường bột và 1 lòng trắng trứng vào hạnh nhân xắt nhỏ. Khuấy mọi thứ thật kỹ.
4
Đặt hỗn hợp vào máy trộn và đánh cho đến khi thu được khối nhựa đồng nhất. Khi kết thúc nấu ăn, hương vị khối hạnh nhân với vodka anh đào. Marzipan đã sẵn sàng cho mô hình.
5
Để chuẩn bị khối marzipan theo công thức thứ hai, cho 1 chén hạnh nhân chưa gọt vỏ vào nước sôi và nấu trong 1-2 phút. Ném hạt trong một cái chao.
6
Lau khô hạt bằng khăn giấy.
7
Gọt vỏ hạnh nhân sau khi chúng nguội.
8
Rửa sạch hạt trong nước ấm và cho vào chảo.
9
Thường xuyên khuấy, xào hạnh nhân trong chảo nóng, không thêm dầu, trong vòng 10 - 15 phút.
10
Đặt các hạt rang trong máy xay và cắt cho đến khi nghiền.
11
Trộn 1 chén đường với 0, 25 cốc nước. Đặt dụng cụ nấu với hỗn hợp trên lửa và đun nóng cho đến khi tất cả đường tan hoàn toàn, và từ xi-rô được làm mát, nó sẽ có thể lăn một quả bóng rắn, linh hoạt, dính.
12
Trong xi-rô, đun sôi đến độ đồng nhất mong muốn, cho hạnh nhân xắt nhỏ, trộn đều và tiếp tục đun nóng trong 3-4 phút, liên tục khuấy khối.
13
Thêm 2-3 giọt tinh chất hạnh nhân vào marzipan.
14
Đặt bánh hạnh nhân lên một tấm rộng, phẳng. Che nó với bộ phim bám và mát mẻ.
15
Truyền marzipan nguội qua máy xay thịt.
16
Rắc đường bột lên bàn, đặt khối bánh hạnh nhân lên trên và lăn ra bằng một chiếc ghim. Từ chỗ trống này, bạn có thể cắt hình bằng dao hoặc khuôn hoặc bạn có thể chuẩn bị hình ba chiều bằng kỹ thuật mô hình từ plasticine.
17
Bánh hạnh nhân có thể phủ lên trên cùng của bánh hoặc sử dụng như một lớp giữa các bánh. Để làm điều này, khối lượng cần phải được cuộn thành một lớp dày vài mm, cắt một vòng tròn bằng đường kính của bánh và đặt nó lên bánh.
18
Sử dụng một dải bánh hạnh nhân hẹp để định hình đáy bánh. Nó sẽ trông gọn gàng hơn.
Chú ý
Lăn một quả bóng nhỏ có khối lượng marzipan, tạo một vết lõm trong đó và đổ một vài giọt màu thực phẩm. Hoàn toàn nhào nặn khối lượng, lấy marzipan màu cho mô hình.
Lời khuyên hữu ích
Hạnh nhân có thể được nghiền.
Khối lượng hạnh nhân khô nhanh chóng. Trong quá trình vận hành, che phần không sử dụng của khối bằng màng bám.
Bánh hạnh nhân đã sẵn sàng có thể được mua tại cửa hàng.
Bánh hạnh nhân, được đặt trên lớp bánh trên cùng, làm mịn nó ra và làm cho nó dễ dàng hơn để phù hợp với bánh mastic.