Tim gà không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, giàu các nguyên tố vi lượng. Đặc biệt là mềm và thơm chúng thu được nếu bạn cho chúng ra trong nước sốt kem chua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 600 gram tim gà;
- - 125 gram kem chua;
- - 1/2 cốc nước;
- - 40 gram dầu thực vật;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - hạt tiêu đen;
- - muối;
- - lá nguyệt quế;
- - rau xanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để hầm tim gà, trước tiên hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Lấy cà rốt, rửa sạch dưới nước chảy, gọt vỏ, và sau đó nghiền rau trên một vắt mịn. Tiếp theo, lấy hành tây, cũng, rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành khối nhỏ.
2
Lấy một chiếc chảo rán, bôi mỡ với lượng dầu thực vật cần thiết, sau đó đặt nó lên ấm ở lửa vừa. Khi chảo đủ nóng, đặt hành tây xắt nhỏ lên trên và chiên trong bốn phút. Sau đó cho hành tây chiên vào nồi nhỏ.
3
Tiếp theo, đặt cà rốt nghiền vào một cái vắt mịn trong chảo này, và chiên nó, trong bốn phút. Sau đó, chuyển cà rốt chiên vào nồi với hành tây.
4
Lấy tim gà và rửa kỹ dưới vòi nước rồi lau khô. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo, đặt tim gà lên đó và bắt đầu chiên chúng. Nấu trong khoảng năm phút.
5
Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi bếp và đặt tim gà vào chảo với rau xào. Lấy kem chua và làm nóng nó trong chảo nơi rau và trái tim được chiên, sau khi trộn nó với nước đun sôi.
6
Khi kem chua đủ ấm, đổ nó vào trái tim và rau, trộn đều các nguyên liệu. Muối cho món ăn, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
7
Đặt nồi lên bếp lửa nhỏ và đun trong 25-30 phút. Khi hết thời gian, tắt lửa, đậy nắp bằng một cái nắp và để cho tim gà ủ một chút. Lúc này, rửa sạch, thái nhỏ rau xanh tươi để trang trí món ăn.
8
Tim gà om với rau trong sốt kem chua đã sẵn sàng! Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc, phục vụ với cơm, khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.
Chú ý
Rất thường xuyên, trẻ em không muốn ăn các loại thực phẩm như tim, dạ dày hoặc gan, mặc dù những thực phẩm này có chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng. Bạn có thể đánh lừa trẻ một chút bằng cách cắt trái tim thành những miếng nhỏ và cho chúng ra một lượng lớn nước sốt.
Lời khuyên hữu ích
Để chế biến món ăn này, tốt hơn là sử dụng kem chua dày nhất, vì vậy nước sốt cho tim gà sẽ có vị kem rõ rệt, nhân tiện, bạn có thể thay thế kem chua bằng kem.