Borsch xanh, với cây tầm ma và thảo mộc có thể được nấu chín không chỉ vào mùa hè mà cả mùa đông. Nó là tuyệt vời cho những người có tính axit cao, vì nó không có cây me chua. Borscht xanh nấu trong nước nóng và phục vụ lạnh rất sảng khoái.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cây tầm ma (tươi hoặc đông lạnh);
- rau mùi tây và thì là;
- hành lá;
- khoai tây
- cà rốt;
- hành tây;
- trứng
- tiêu đen mặt đất;
- muối;
- dầu thực vật;
- nước dùng và cây me chua (tùy chọn).
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy 700 gram nước dùng thịt, thịt bò hoặc thịt gà, hoặc đun sôi cùng một lượng nước trong nồi. Khoai tây nhúng (200 gram), cắt thành dải hoặc khối nhỏ, vào nước dùng và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
2
Gọt vỏ một củ cà rốt nhỏ và hành tây vừa. Nướng cà rốt trên một vắt mịn, thái nhỏ hành tây và chiên chúng trong chảo rán trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Rửa sạch rau xanh của rau mùi tây và thì là tốt và loại bỏ các cọng dày (mỗi nhánh 6-7), 2-3 nhánh hành lá, 100 gram cây me chua (nếu được sử dụng), 400 gram cây tầm ma tươi (đã bị bỏng trước đó), cắt nhỏ tất cả các thành phần được liệt kê. Nếu cây tầm ma bị đóng băng, làm tan nó một chút và rửa sạch, và chỉ sau đó cắt nó. Luộc 2 quả trứng gà lớn, băm nhỏ hoặc đánh, khuấy liên tục. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3
Thêm cà rốt luộc và hành tây, rau thơm xắt nhỏ, hành lá và cây tầm ma vào nước sôi hoặc nước dùng. Cũng như trứng băm nhỏ, nếu trứng bị đánh đập, cẩn thận đổ chúng vào chảo. Sau khi borsch sôi trong 5 phút, tắt lửa - món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ borsch xanh, với cây tầm ma và thảo mộc trên bàn, thêm vào mỗi đĩa một ít rau thơm xắt nhỏ và 1 muỗng kem chua.
Chú ý
Borsch xanh với cây tầm ma và thảo dược chống chỉ định cho những người bị tăng đông máu, vì cây tầm ma trong trường hợp này có thể kích thích sự hình thành cục máu đông và cục máu đông.
Lời khuyên hữu ích
Không tiêu hóa borscht xanh, bởi vì nó là phương pháp xử lý nhiệt nhẹ giúp bảo tồn tất cả các vitamin và các nguyên tố vi lượng có trong rau xanh.
Bài viết liên quan
Nấu gì từ rau xanh đông lạnh