Tổ chức một bữa tiệc là một vấn đề rất có trách nhiệm. Cần phải tính đến thị hiếu của khách, khả năng của chủ nhà, dịp mà lễ kỷ niệm được tổ chức. Để phục vụ một bàn tiệc phong phú, nhưng không mua thêm sản phẩm, bạn cần làm một thực đơn trước bữa tiệc trong tương lai.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Đánh giá thành phần của những người được mời. Khái niệm về bảng tương lai có thể phụ thuộc vào điều này. Những vị khách lớn tuổi chắc chắn sẽ thích những món ăn cổ điển, và họ sẽ cảnh giác với những món ngon. Tuổi trẻ, trái lại, sẽ thích tin tức thời trang. Nếu có trẻ em trong số khách, xin lưu ý rằng họ chỉ đơn giản là không ăn nhiều món ăn. Có lẽ họ nên tổ chức một bảng riêng.
2
Khi soạn thực đơn, hãy nhớ rằng đối với một khách, trung bình, 150 g món khai vị lạnh là đủ, không quá 100 g đồ ăn nhẹ nóng, 50 g thịt và lát cá, 250 g nóng (bao gồm cả món ăn phụ), 150 g món tráng miệng. Tính số lượng bánh mì - không quá 3 lát mỗi người.
3
Đừng quên đồ uống. Đối với một bữa tiệc, bạn sẽ cần nước ép trái cây hoặc đồ uống trái cây, nước khoáng (tốt nhất là hai loại - có gas và không có). Đối với mỗi người bạn cần không quá 500 ml nước ngọt. Đối với rượu, hãy ước tính khoảng 300-500 ml đồ uống mạnh cho mỗi người đàn ông và cùng một lượng rượu - cho một người phụ nữ. Đối với lễ kỷ niệm, bạn sẽ cần rượu sâm banh với tỷ lệ 1 chai cho 4 người.
4
Tiến hành lựa chọn các món ăn cho thực đơn lễ hội. Hãy nhớ rằng hầu hết mọi người, lựa chọn giữa cá và thịt, dừng lại ở cái sau. Do đó, ít nhất một trong những món ăn chính phải là thịt. Một lựa chọn đắt tiền hơn là thịt nướng và bít tết, một lựa chọn ngân sách hơn là các sản phẩm thịt băm trong nước sốt.
5
Khi chọn một loại thịt, dừng lại ở thịt lợn hoặc thịt bò. Lưu ý rằng không phải ai cũng thích thịt cừu. Nếu bạn muốn tiết kiệm, thích một con chim. Một con gà hay gà tây nấu chín thú vị trông khá tươm tất trên bàn tiệc.
6
Có quyết định về món chính, chọn đồ ăn nhẹ. Thành phần thông thường của bàn tiệc là thịt nguội, thịt và cá. Salad được phục vụ tốt nhất không phải trong bình, nhưng trong tartlets - với chúng, bàn trông thanh lịch hơn. Chi tiết bữa tiệc bắt buộc - canapes với trứng cá muối, flounces và bánh nướng với các chất trám khác nhau.
7
Đồ ăn nhẹ nóng, chẳng hạn như julienne, cũng rất ấn tượng. Họ được phục vụ giữa các món ăn lạnh và món chính.
8
Đừng quên các vị trí tiệc đặc biệt - được chế biến theo hình thức, cá nướng nguyên con (cá tầm, cá rô, pike), cũng như lợn sữa. Những món ăn như vậy trong một món ăn truyền thống - với topping phong phú, được trang trí với ổ cắm giấy - rất trang trí bàn lễ hội.
9
Thêm trang trí và trái cây. Chúng được phục vụ trên bàn tiệc một cách trọn vẹn, sau khi được rửa kỹ, chà xát để tỏa sáng và đặt trong lọ. Chỉ chanh được phục vụ băm nhỏ.
10
Như một món tráng miệng, bánh chia và bánh ngọt (cắt lát trước khi phục vụ) là phù hợp. Trong những tháng ấm hơn, bạn có thể phục vụ kem trong những chiếc bát đặc biệt. Đừng quên trà và cà phê. Đối với các bữa tiệc, họ có thể được phục vụ trên một bàn trà riêng biệt.
Lời khuyên hữu ích
Khi lên kế hoạch cho thực đơn, hãy xem xét mùa. Đối với lễ kỷ niệm mùa hè sẽ phải tăng số lượng nước ngọt và trái cây, và số lượng các món thịt, trái lại, để giảm. Vào mùa đông, bạn có thể giảm số lượng chai khoáng ox và nước trái cây, nhưng thêm một vài lít rượu