Trứng cá đỏ là một trong những món ngon mong muốn nhất, mà không một bữa tiệc nào có thể làm được. Thật không thể tưởng tượng được một bàn năm mới mà không có bánh sandwich ngon với bơ và trứng cá muối. Thật khó để tin rằng vài thế kỷ trước sản phẩm này được coi là hoàn toàn trần tục và hàng ngày, nó thực sự được ăn bằng thìa.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Ngày nay, trứng cá đỏ chỉ được mua vào đêm trước ngày lễ và ngày lễ. Lý do cho điều này là chi phí cao của sản phẩm. Những lọ trứng cá muối nhỏ có thể tiêu tốn cả gia tài và chất lượng sản phẩm vẫn còn nằm trong diện nghi vấn. Trong các cửa hàng của chúng tôi, trứng cá muối hư hỏng, nhân tạo hoặc pha màu thường được tìm thấy, cũng như trứng cá muối, nhồi với chất bảo quản bị cấm ở Liên bang Nga. Nhưng chọn một món ngon trong một cửa hàng là một nửa trận chiến. Đã mua trứng cá đỏ trước, tại một cuộc bán hàng, chúng ta thường gặp phải câu hỏi - làm thế nào chúng ta có thể giữ nó cho bữa tiệc an toàn và đúng đắn?
2
Nếu bạn đã mua một vài lọ trứng cá muối, thì khi đóng cửa, chúng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh khá lâu. Nhờ chất bảo quản và phụ gia đặc biệt, trứng cá muối sẽ kiên nhẫn chờ phục vụ trong ít nhất hai tháng. Một mở có thể đứng trong tủ lạnh không quá một vài ngày (tối đa 5 ngày). Để nó không bị khô và không mất mùi vị, từ trứng cá muối ở trên có thể được đổ bằng dầu hướng dương. Nó sẽ tạo ra một lớp màng trên bề mặt trứng cá muối, điều này sẽ ngăn chặn sự xâm nhập của không khí.
3
Vấn đề gây tranh cãi nhất liên quan đến việc lưu trữ trứng cá muối là đóng băng. Một số người cho rằng không thể lưu trữ trứng cá đỏ trong tủ đông, trong khi những người khác đã nhiều lần thực hành phương pháp lưu trữ này. Trên thực tế, khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp, món ngon này sẽ mất đi một phần hương vị, trứng vỡ và dính lại với nhau. Từ trứng cá muối tinh tế, món ngon của bạn có nguy cơ biến thành một khối đồng nhất.
Lời khuyên hữu ích
1) Trứng cá gần như dễ gây độc như nấm. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về mùi hoặc vẻ ngoài của sản phẩm, thì tốt hơn là nên từ bỏ việc sử dụng nó.
2) Thời hạn sử dụng của trứng cá muối cũng phụ thuộc vào chất lượng và nhà sản xuất.