Sambuca là một món tráng miệng thoáng mát rất mềm dựa trên lòng trắng trứng. Tôi đề nghị bạn nấu nó với trái cây như táo.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - táo - 1 kg;
- - đường - 150 g;
- - protein - 4 chiếc.;
- - gelatin - 10 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun sôi 150 ml nước và làm mát nó. Sau đó đổ gelatin đổ vào một bát riêng với nước này. Khi đã loại bỏ khối lượng này sang một bên, chờ cho các hạt gelatin bắt đầu sưng lên. Nó thường mất 10-15 phút.
2
Trong khi gelatin sưng lên, hãy chăm sóc táo. Làm như sau với trái cây: gọt vỏ và loại bỏ lõi. Sau đó cắt từng quả chính xác ở giữa thành 2 phần.
3
Đặt giấy ăn lên khay nướng. Đặt trái cây cắt thành miếng trên đó, sau đó bọc chúng trong đó và gửi nó vào lò nướng, có nhiệt độ 200 độ, trong khoảng 40 phút. Thủ tục này phải được thực hiện để táo trở nên mềm.
4
Gelatin sưng, đổ vào một cái nồi nhỏ, đặt trên lửa. Đun nóng trên bếp cho đến khi tan hoàn toàn. Điều quan trọng nhất trong quá trình này là ngăn chặn sự sôi của một khối lượng nhất định. Xem cái này cẩn thận.
5
Trái cây được làm mềm, cho qua rây hoặc thái nhỏ đến trạng thái xay nhuyễn bằng máy xay. Để khối lượng đồng nhất kết quả, thêm đường hạt. Đánh hỗn hợp trong 3 phút.
6
Sau đó giới thiệu lòng trắng trứng vào khối lượng đường táo. Đánh hỗn hợp này cho đến khi khối lượng của nó lớn hơn 3 lần so với ban đầu.
7
Thêm gelatin vào khối tươi tốt. Đánh nó trong 7 phút. Đổ hỗn hợp thu được lên một cái bát hoặc cốc thủy tinh và để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Apple Sambuk đã sẵn sàng!