Whiskey được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 10 ở Ireland và Scotland. Bây giờ, Canada và Hoa Kỳ đã thêm vào các quốc gia hàng đầu này để sản xuất đồ uống có cồn 40 độ này. Tuy nhiên, whisky ngày hôm nay có thể được chuẩn bị ở nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 8 kg ngô
- 1 kg semolina (lúa mạch đen hoặc lúa mì)
- 100 g men
- 3 xô nước
- mạch nha lúa mạch khô
Hướng dẫn sử dụng
1
Nghiền ngô và ngũ cốc (tốt hơn là lấy lúa mạch đen hoặc lúa mì). Đổ ngô và ngũ cốc vào chảo 50 lít hoặc xô tráng men. Đổ 3 xô nước sôi lên nó. Đun cho đến khi khối trở thành cháo. Để làm điều này, hãy bật lửa nhỏ trên bếp và không tắt trong 4 giờ.
2
Làm nguội bùn thu được đến 60 ° C. Thêm mạch nha lúa mạch khô. Các tinh bột có trong hạt sẽ biến thành đường mạch nha. Hỗn hợp hỗn hợp phải được giữ ở nhiệt độ 60 ° C trong 1, 5 - 2 giờ. Để làm điều này, thùng chứa có thể được phủ bằng một chiếc áo khoác, áo khoác hoặc chăn cũ. Hoặc đặt món ăn trong bồn nước.
3
Khi hỗn hợp đã nguội đến nhiệt độ phòng, thêm men vào nó. Để trong phòng ấm trong 5-6 ngày, để hỗn hợp lên men. Kết quả là cô ấy sẽ có vị đắng.
4
Bây giờ bạn cần kết nối bộ máy chưng cất. Lái hỗn hợp lên men qua nó. Làm sạch cồn kết quả bằng bộ lọc than.
5
Đổ rượu vào lon. Ở phía dưới của chúng, bạn cần đặt gỗ sồi, nhưng không phải là những mảnh gỗ lá kim. Đóng chai. Đừng mở chúng trong một năm.
6
Rượu kết quả là một sức mạnh 65-70%. Nó phải được phân hủy bằng nước cất đến mức cồn 40%.
Chú ý
Whisky là Scotch và rượu whisky Canada, whisky là whisky Ailen và Mỹ. Sự khác biệt trong tên là trong một chữ cái.
Lời khuyên hữu ích
Rượu 40% được tạo ra trong 4 năm được đốt trong thùng gỗ sồi. Trong thời gian này, whisky làm mềm hương vị và màu sắc, tích lũy este, aldehyd.