Charlotte - một loại bánh dễ chế biến và đồng thời rất ngon. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho cả món tráng miệng hàng ngày và lễ hội, rất phù hợp với một tách trà nóng hoặc cà phê thơm. Làm một charlotte trên kem chua với lê hoặc táo và chuối.
Chọn công thức của bạn
Pear Charlotte trên kem chua
Thành phần
- 200 g kem chua;
- 2 quả lê lớn;
- 3 quả trứng gà;
- 320 g bột;
- 150 g đường trắng;
- 1 muỗng cà phê soda;
- nửa quả chanh;
- 1/2 muỗng cà phê. đường vani và quế;
- 50 g đường bột;
- dầu thực vật.
Đánh trứng trong một bát sâu, thêm một ít kem chua, sau đó cho đường và chà xát mọi thứ thật kỹ cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình. Trong khi khuấy, đổ bột, soda, quế, đường vani và nhào bột dày. Rửa lê, làm khô chúng bằng một miếng vải dày, nhẹ nhàng cắt dọc, cắt lõi và cắt thịt thành những lát dài giống hệt nhau. Nghiền vỏ chanh trên vắt mịn, vắt lấy nước cốt.
Làm nóng lò ở 180oC. Bôi trơn đáy và các cạnh của một hình tròn, chịu nhiệt bằng dầu thực vật bằng bàn chải nấu ăn. Đổ một nửa bột vào đó và đặt những lát lê trong đó thành một vòng tròn. Rắc chúng với vỏ cam quýt, rắc nước cốt chanh và đổ lên khối bột còn lại. Nướng charlotte trên kem chua trong nửa giờ. Rắc nó với đường bột qua rây mịn, cắt thành miếng hình tam giác và dùng với trà như một món tráng miệng độc lập với kem, kem hoặc mứt.